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江柔一口气做了三个又大又圆的土豆丝饼。
土豆丝饼出锅,放入大大的盘子里。
那一刻,都能听到残留的热油,在土豆丝里滋滋作响的声音。
以及土豆丝饼落在盘子上时,脆脆的响声。
咔嚓咔嚓。
要是能一口咬下去,一定能酥到掉渣。
宋清浅和周小花刚吞咽完口水,又一同舔了舔嘴唇。
明明就是土豆而已,三天两头都要吃一次的东西,都吃到快恶心想吐了。
怎么经过江柔这双巧手一弄,土豆就像是罩了一层金光,瞬间变得好吃了呢?
在江柔做土豆丝饼的同时。
另外一个铁锅里,大火蒸着的小土豆,也已经有十五分钟时间了。
江柔打开锅盖,同时往后退了一步。
大片大片的蒸汽,袅袅的冒起来,全都是一百摄氏度的水蒸气,不仅烫人,而且相当的容易受伤。
等水蒸气散开后。
小土豆露了出来。
一个个小豆丁,因为太小,都被人嫌弃的那种。
在蒸熟了之后,变成了淡黄色的。
看着都像是小金豆。
江柔拿了一根筷子,往土豆上戳了戳。
她对宋清浅说道,“你要是不确定土豆有没有蒸熟,就用筷子直接戳。如果能从土豆的这头,直接对穿到另外一头,就是熟透了。”
江柔接下来要做的。
是香煎孜然小土豆。
一般情况下,小土豆是需要在蒸熟之后去皮的。
但是这个工程量太大,他们赶着时间吃午饭,就干脆不去皮了。
江柔把蒸熟的土豆拿出来。
同时在刚煎过土豆丝饼的铁锅里,再一次倒入了食用油。
哗啦啦的。
“土豆跟茄子一样,很容易吸油,所以做菜的时候,油一定不要省,可以稍微多放一点,这样子才香。”
不仅是做饭需要多放油,更因为这个年代的人不怎么能吃上猪肉。
身体获取油脂的途径不多。
多吃油,对身体也是一种补充。
哪里像以后时代的人,吃穿不愁,都要刻意减少油脂的摄取,改吃健康的减脂餐了,还卖得比肉都要贵。
紧接着。
江柔将大部分的小土豆,都哗啦啦的倒入铁锅里。
小土豆往下滚的时候,一个个圆滚滚的,在不停的跳跃。
活蹦乱跳的,跳入了油锅里。
滋滋滋的声音,再一次响起。
做完这些。
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