妙笔文学

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第297章 家家户户存冬菜（第1页）

用了两天的工夫，菜窖足足扩大了一倍还多。

窖壁上砌了碎砖，地上垫了碎砂石，又在窖壁一圈搭些木板架子。

到时候菜窖中间埋萝卜，放腌菜缸，而大白菜，就剁在窖壁一圈的木架上。

等到匠人全部弄好，沈钰跟着李氏下去看了看，觉得没有再需要修整的地方了，就给匠人们结算了工钱。

若天气晴好，估摸着再晾上两日，就可以开始存冬菜了。

李氏满意地道：“菜窖这么一整治，别说存菜了，住在这里都不差，看着又干净又暖和。”

沈钰因没有这样存过菜，有些没把握，就又请教了周大郎他们，问问如何防潮防虫。

周大郎挠挠头：“以前都是我爹张罗这些，也没留意他都往里面加些什么呀。”

“姑娘放心好了，我家菜窖用了多年了，一直没怎么生过虫。”

郑三娘想了想道：“是不是该放些石灰，我记得我家菜窖角落都有放，有时还会往地上撒一些，婆婆说撒了可以不生虫蚁。”

乡下人都有自己的菜园子，冬菜大多是自家种了什么，就存什么，不会特意去买菜蔬来存。

菜蔬来得容易，存起来就没有那么精心仔细。

李氏在乡下存冬菜时，不过是收了菜，晾一晾就一股脑地塞进菜窖了事。

有的年份存的好，有的年份菜却又生虫又烂菜，全凭运气。

此时听郑三娘这样一说，恍然大悟地一拍手：“是了，我说以前存菜怎么总是生虫子呢，那我得再赶紧买两袋生石灰放里面。”

沈钰听了，也觉得这个方法好，生石灰既能吸潮也能防虫，解决了这些隐患，才能开始大量存菜。

李氏是个急性子，说做就做。

当下就拿了银钱，风风火火地去了街市那边的店铺，付了定银，拿了个写着店招的竹牌子回来。

说是店铺里会给送货过来，到时伙计会收了竹牌做凭据的。

李氏不到晌午就去定了生石灰，可是直到了店铺都要关门了，卖灰粉的店铺伙计才赶着一辆骡车过来送货。

沈钰看骡车上放的都是蒲包袋装着的石灰，并没有其它诸如灰粉、砂子之类。

一问才知道，每年到了深秋存冬菜的时节，家家都要买上两袋生石灰，在菜窖里撒上些，又防虫又吸潮。

伙计把石灰搬下来，面现疲惫神色：“大家都赶着这几日整修菜窖。”

“我今日从早上到了店铺就开始装货送货，这眼看天都要黑下来了，还有五六家没送完呢。”

“店铺里的生石灰这两日都要卖空了，明日去定，就要再等上些日子才能有货了。”

伙计说完，收了李氏递过来的竹牌子，就又赶着大车急急忙忙往下一家去了。

李氏听了不由庆幸：“幸亏今日去定的早，要不就耽误存冬菜了。”

关于要腌什么菜，晚饭后李氏她们坐在桌边商议。

李氏掰着手指，念叨着要腌上一大缸酸菜，咸菜就腌些萝卜、芥菜疙瘩、芥菜、黄芽菜这些。

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