妙笔文学

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第300章 羊肉汤（第1页）

做法也是比较家常，首先买回来的羊肉用冷水浸泡2个小时，洗净后，羊肉下锅，放入清水、生姜、大葱、料酒等再焯水，

然后起锅烧水，在锅中重新加入生姜、大葱等食材，接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮，水煮开之后，转成小火慢慢煮。

大概炖个2个小时左右。

再把炖好的整块羊肉捞出来，切成小片，锅里洗干净，烧热，加猪肉熬化，下切好片的羊肉下锅加姜片翻炒。

再加入刚刚炖煮羊肉的汤，大火煮开，等汤汁煮到奶白色了，锅里加入切好的白萝卜和白菜，待煮的差不多了，就可以起锅了。

要想汤汁白，加的汤一定得是沸水才行。

由于锅里也没下什么调味料，所以需要做个蘸水。

蘸水也是做的家常味，当然少不了豆腐乳和小米辣。因为大家都爱吃。

罗文已经把蘸水做好了，一人舀了一小碟子。

桌上其他菜是一大早李松去菜市场买的，拿回来直接摆盘就可以开吃。

卤猪头肉、卤鸡爪、卤猪耳朵、凉拌菜、卤鸭，还有一个盐水鹅。

招待客人的诚意是足足的。

李松把家里的白酒找出来给罗文和自己倒上，“姐，饮料你们自己倒哦。”

李松直接把早晨买回来的饮料递给吴书容：“来，动筷子了，都是自家人，不讲究那些，大家都随意些。”

“好，我们自己来就行。”吴书容接过饮料放在了桌旁，也没去开饮料，大冷天的，直接喝碗羊肉汤还暖和些。

李松招呼大家开吃：“罗叶，来，吃鸭腿，看你瘦的，多吃点。”

李松给罗叶夹了一个卤鸭腿。

“谢谢，表叔。”罗叶接过鸭腿开啃。

“姐，姐夫，我就不给你们夹菜了，喜欢吃什么自己夹。”

“来，大家喝一杯，谢谢姐、姐夫还有罗叶，你们大老远的来看我，还给我带了这么多吃的。”李松举杯跟大家敬酒。

罗文也举杯一起碰杯，“来，干杯，一年多没见了，咱们好好喝两口。”

罗文没说的是，其实不用这么客气，这不是顺路吗？怕被打。

吴书容和罗叶直接端起了装有羊肉汤的汤碗。

“干杯，天天开心。”

“干杯，祝表叔发大财。”

“哈哈，谢谢，谢谢，大家都开心。”

“姐，姐夫，你们这次是准备去哪里玩呀？”

“罗叶想去滇南吃水果。我跟你姐想着大家都没去过，就干脆一起去看看了。”

罗文看着眼前热气腾腾的汤锅，熟练地拿起筷子，从锅中夹起一片羊肉片，放进碗里的蘸水中。

一股浓郁的香味扑鼻而来。

罗文轻轻蘸了几下，然后迅速将它送进嘴里。

嚼动间，罗文不禁露出满意的笑容：“嗯，这羊肉味道真不错啊！一点膻味都没有。

表弟，你这手艺都可以当大厨了。”

羊肉的鲜嫩多汁与蘸水的香辣完美融合在一起，刺激着味蕾，带来一种独特的满足感。

让这个寒冷的冬季都多了一层暖意。

这味道让人欲罢不能，罗文又忍不住夹了一筷子羊肉片。

“哈哈，味道不错吧，喜欢吃就多吃点。

姐，罗叶，你们也别客气呀。”李松也夹了一筷子羊肉吃了起来。

“好羡慕你们，我也没去过，我也想去看看，可惜走不开。”李松是真羡慕，但谁叫自己干的这行业现在这段时间正是黄金期呢。

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