妙笔文学

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第77章 不情之请（第1页）

赵玉京的目光如电，冷冷地盯着她，眼中没有一丝放松：

“你觉得我是不了解汽锅鸡才这么说的吗？”

“……”

一片沉默，仿佛连空气都凝滞了。

僵持片刻后，赵玉京接着说道：“用鸡做汽锅鸡是为了让鸡肉口感更加嫩滑，同时保持那清澈的汤头。而你往里面加了猪油和鸭蛋，你到底想做成什么样？”

周花仙哑口无言，只能低头不语。

赵玉京的声音虽不大，但每个字都清晰得如同敲打在众人心上：“创新是好的，但如果这种创新破坏了原本的优点，那倒不如不创新。记住，奇特不等于特别。”

周花仙脸色苍白，向前一躬身：“我……我会记住的，师母。”

赵玉京放下这道菜，未再多言，目光转向桌上另一道菜肴，又夹起一筷，略微品尝几口后，便逐字问道：“这又是谁做的？”

一位身形魁梧、面带自信的中年男子不慌不忙地站了出来，他看起来四十出头，面带自信地举起了手：

“是我，师母。”

他是黄鹤客栈资历第三深的厨师杨宏，气度不凡，厨技高超。

“这道菜是我按传统方法做的普通炒鸭。”杨宏充满信心地说道，他的语气中带着几分自豪。

然而，赵玉京的回应依旧冷酷无情。

“是啊，太普通了。既然做得如此平凡，那为什么要用这么贵的鸭肉？还不如用鸡肉来炒。”她的言辞如同一把利剑，直刺人心，毫不留情。

杨宏一愣，急忙辩解道：“啊？可……鸭子比便宜的鸡肉更好吃，对身体也更……”

赵玉京轻嗤一声，咂了几下舌头，眼中满是失望：“啧啧啧，你可真让我失望。”

她停顿了一下，接着说道：“在湖南的菜系中有一道叫血粑鸭的菜，你知道吗？”

杨宏微微点头，但赵玉京并不给他插嘴的机会：“做这道菜时，鸭子宰杀后等血液凝固，再用油炸，将鸭肉和血糕分开，放在阴凉处保存。隔天，将鸭肉与猪油和花椒一起炒，最后加入血糕、清水和调料煮成。这道血粑鸭和你做的炒鸭有什么不同，你知道吗？”

杨宏思考片刻，缓缓答道：“……是特色。”

赵玉京目光如利刃：“只能算对一半。”

杨宏又陷入沉思，冷汗涔涔而下，尽力寻找合适的答案。片刻后，他艰难地开口道：“……是用心。”

赵玉京露出一丝欣慰，但语气依旧严厉：“没错，是用心。用心做的菜才有特色，才能与众不同。而你做的这道菜完全没有用心。你做这道菜的时候在想什么？难道觉得只要用上昂贵的材料，按标准方法做出来，客人就会称赞你的菜吗？还是说你已经厌倦了做菜？”

“没……没有。”杨宏连连摇头，心中充满懊悔和羞愧。

赵玉京逼视他，沉声问道：“你在我手下学习了多少年？”

杨宏低头答道：“今年是整整二十年，师母。”

赵玉京的目光中闪过一丝痛惜，但她依旧不放松：“你这种心态，就算再过三十年、四十年，也不会有任何进步。明白我的意思吗？”

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