妙笔文学

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第817章 腌肉（第1页）

周明沉默了，他的脑海浮现出一个活泼的青年，还记得第一次见到叶二，整个人都洋溢着青春的气息，

“他去大西北都七八年了，好像就回来过一两次，估计也没谈朋友，算算年龄都快四十了。”

王芳也在感慨着，虽然不是他们班的辅导员，也是经常见面的。

“他们都是最无私的人，为了国家奉献自己的一切，”

“是啊，如果不是这些人，咱们国家还在受人威胁，天天备战呢。”

他可没忘记，所谓老大哥的威胁，

元旦过后，农历年便不远了，虽然城里的腊月没那么多讲究，可过了腊八还是不一样了，一辈子不会做饭的明雪，也跟胡同口的大婶们学了几项规矩，

“香香啊，她们都说，以前这会就该腌肉了，咱们要不要也腌一些？”

香香在家时，一年到头都见不着油星子，别说腌了，新鲜的也没吃几次，来到周家后，习惯做油肉，很少吃这种干腌的，即便有，也是买现成的，她为难的看着明雪，显然是不会呀。

“听说很容易的，把盐抹在肉上，挂在院子里就行。”

真是这样吗？香香半信半疑，谁叫明雪是个厨房小白，

“真的，她们就是这样说的，你相信我。”

明雪信誓旦旦的，厨房正好有一块五花肉，两人一狠心，就拿来祭了咸盐，王芳下班回来，看到晾衣绳上白花花的一坨，走近一看才知道是肉，

“妈，香香，这是你俩弄的？”

“是啊是啊，都说腊月里要腊肉嘛，怎么样？年夜饭可以加道菜了。”

王芳哭笑不得，看着一脸得意的婆婆，这还是那个睿智的教授吗？真是隔行如隔山呀，

“腌肉的时候，放盐是有比例的，你们这个简直就是盐包肉，到时候还不得咸死人呀，吃了饭就洗了吧，让你们看看真正的腌肉。”

晚饭后，周明不知从哪又弄了几块新鲜肉，都堆在了院子里，等着看王芳的表演，

其实，王芳也没腌过，只是以前有个战友是川人，没事喜欢跟她叨叨，听得多了也有了印象，

“先称一下，看看这些肉有多少斤？”

香香去杂物房翻出了一把老式的杆秤，这还是当年周明跑鸽子市买的，多少年都没用过了。

“比例是十斤肉四两盐，那一坨腌过，就把比例降低一些，正好也不会太咸，晾几天就冻到冰箱去。”

北方天气干燥，时间一长就成了肉干，咬都咬不动，所以并没有做腊肉的习惯，明雪也是心血来潮。

“啧啧，你们家真有办法，这年头还能看到这么多肉，真是有福气了。”

这边正在称重，墙头上多了两颗脑袋，张家夫妇一脸的羡慕，四只眼睛死死的盯着地上的猪肉，

“呵呵，这些是战友从外地捎来的，你要不？给你匀一块吧。”

“真的吗？我要，我要，这两天馋丸子馋的厉害，可家里的肉票就剩一张了，还得给年夜饭留着。”

张大叔的头立刻不见了，香香刚开大门，他就跑了进来，手里还拿着个盆子，

“嘿嘿，我要肥一点的，这样炸出来的丸子才好吃，这么好的肉，腌了多可惜啊。”

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