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“好,接下来让我们看看这煲仔饭的灵魂!”
尤大秋左边眼圈黑黑的,对着镜头的样子有些滑稽。
手动作不停,拿着汤勺从瓦煲边缘挖过去。
拨动煲口的锅巴,沿着煲把汤勺探到煲底最深处。
尤大秋轻轻一动,十分轻松地将锅巴整片一起剥了下来。
仔细端详。
晶莹剔透的丝苗米,在光滑的煲底被烧出一层皮焦脆的锅巴。
光亮的釉底和锅巴分离,可以看出煲内没有一个砂眼。
简直就是一煲之精华!
而锅巴,又称饭焦。
与普通的锅巴不同。
煲仔饭的锅巴,底部薄薄的一层猪油,和焗出来的腊肉汁水混合,使得锅巴金黄剔透。
看着让人忍不住一口咬下。
一瞬间。
油香味、熏香味随着酥脆的锅巴被咬开,味道充斥在口腔中。
齿间留香,回味无穷。
“火候合适,多一分则糊,少一分则软!”
“锅巴又香又脆,色泽金黄、干香脆口!”
达达录着像,看着大秋一边点评,一边吃得如此之香。
自己也是不甘示弱,开始努力干饭。
而在一旁。
林晨不知在两人旁边站了多久。
听着大秋的点评,也是忍不住拍掌称赞。
“老板,你好!”
大秋现在才发现林晨,往身的衣服抹了抹,站起身来对着林晨伸出手。
林晨笑笑,也是伸出手轻握一下。
打了个招呼后。
两人算是认识了一番。
“老板,你这摊子开了多长时间了啊?”尤大秋邀请林晨坐下,开口问道:“这客人实在是有点多啊,生意火的不行。”
“还没到一个星期。”林晨没想太多,诚实地道。
“什么??”
大秋二人听了风中凌乱。
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