妙笔文学

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第83章 新场地新气象（第2页）

苗炳伟和文岩乐开了花，“好久没吃大学食堂了，天天吃小陈烧烤吃腻了，哎，话说你们学校食堂怎么样？”

陈平江吐槽：“靠，听听这谁的是人话吗，吃烧烤吃腻味了。”

李西也笑：“去吃一次你们就知道了，保管你们终生难忘。”

“走吧，我请大家吃饭。”陈平江大手一挥：“目标一食堂。”

众人简直雷到，还以为去吃什么大餐呢，没想到合着就吃食堂。

下午的时候小陈烧烤总店店长魏小青、体院店长朱远兰以及师大店长沈芝也都赶过来认门。

这也是应有之意。

之前的办公地点空间太小，她们就算来了也没地方坐，现在则不同了。

餐饮公司这边也需要开会，方便公司统一调配。

“最近我看了每天的营业额，都出现了不同程度的下滑。”新会议室，陈平江目光扫视一圈三个店长，而后道。

就简单一眼，便给足了店长们压力，她们是三家店铺的负责人。

“是的，前几天下雨，这几天开始降温，天气越来越冷，食物冷的快也不好吃。”

“我们店也在体院做了活动，但还是拉不到之前的销售额。”

陈评级点点头，笑了笑道：“你们放松点，营业额下滑不一定是你们的责任，淡季到了很正常，今天把你们召集过来也有解决这件事的意思。”

朱远兰好奇问道：“淡季是客观规律，还能有什么办法？”

“办法自然是有的，否则我怎么把技术部的苗工也喊了过来。”陈平江介绍了下苗炳伟后继续道：“实际上我们的营业额只是小幅下滑，大家也不必太过焦虑。冬天天气冷，大多数消费者都会减少晚上出行次数和出行时间，但这并不意味着他们对烧烤就没了需求，而是会选择一些就近的口味好的店铺。

夏季消费者吃烧烤的频率高，市场大，人流多，烧烤店很容易就能生存，但冬天一来消费频率下降，市场缩小，店铺却还是那么多，竞争就会加剧，一些较为一般的店铺就会被淘汰。但如果我们做好服务，保证口感，客流还是不会少的。”

魏小青点点头：“老板你说的对，现在财大总店已经没多少人选择户外就餐了，夏天的时候我们户外能放十几张桌子，本身店面积又比较小，有时候排队的比之前还要厉害。”

朱远兰担忧说道：“市场竞争加剧，其他店会开始打价格战或者疯狂做活动，继而对我们造成影响，逼着我们跟随降价，最终减少利润。”

陈平江倾听完两人的想法后，指了指坐在一旁的沈芝：“办法也不是没有，师范大学店你们没有去过，我在那边做了新的尝试，会出售麻辣烫和小火锅，这也导致师大的营业额现在是三家店排名第一的结果，这一点你们可以参考。

菜品要更新，必要的时候做做活动，当时最重要的是我们要推出线上销售。”

苗炳伟不解的眨眨眼：“电话订餐？”

“类似，但不尽相同。传统的电话订餐是用户对着商家提前分发的菜单打电话，后由商家自营配送。但我们可以做一些改变，记得我们人人网有一个商城吗？我们可以在商城中开辟一个小陈烧烤店铺，用户点击进入店内，自行购买食物，最后通过u盾付款，商家在后台接单后，由我们提前准备好的大学生配送员配送上门。”

朱远兰魏小青等人还没有那么敏感，只是觉得多了一个点餐的方式罢了。

但对产品和市场研究很深的苗炳伟皱眉想了半天后，眼睛一亮，甚至隐隐兴奋：“这个点子很好啊，只是听你的描绘我就觉得前景广阔。光有小陈烧烤不够，还可以增加其他店铺，诸如超市、饭店、奶茶店等等。使用方面也不是问题，只需要给商家开发一个消息推送即可，用户在前台下单，他们通过私信接到订单。”

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