妙笔文学

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第112章（第1页）

徐妈妈回来之后他们家的饭菜质量提升了一个台阶，现在家里其实各种菜和肉都有，只是徐爸爸做饭不好吃，也不会做好多菜，吃他做的饭就像是浪费了这么多好菜了一样。

徐妈妈就不一样了，她的手艺是可以开店的水平，徐朝阳感觉吃徐妈妈做的饭可以比平时多喝一碗稀饭。

“哎呀，中午就吃了一包方便面，这怎么行呢，家里这么多好东西怎么就不知道吃呢？”

知道了徐朝阳中午吃方便面对付过去了，徐妈妈立马心疼起来，把东西往堂屋一摆，就打算再给徐朝阳弄点吃的。

“妈，我也不是特别饿，等到晚上吃饭的时候再吃就行了。”

徐妈妈将徐朝阳的提议反驳了回去，她知道这两天徐朝阳和徐爸爸就靠着几个伯伯家支援的馒头过活，就想着先准备一点主食。

“这两天要备年货，我先弄一点主食，这两天可以慢慢吃。”

说干就干，徐妈妈从面袋里面舀了半盆面粉，准备炕油饼，如果要蒸馒头需要提前发面，今天时间已经来不及了，徐妈妈就打算炕饼。

好几天没有见徐妈妈，徐朝阳站在一边看徐妈妈做饼，做饼的面团不需要经过长时间发酵，和好面等半个小时就可以直接用了。

和好面的间隙徐妈妈还去巡查了一番徐爸爸置办的年货，看到徐爸爸买的肉的时候她特别嫌弃。

“怎么买的这么肥，咱们家的人都不能吃肥肉，这么一大块肥肉可怎么办？”

徐爸爸也感觉很委屈：“就这还是我好不容易抢到的，谁知道只是买个肉都有那么多人，要不把肥肉单独割下来榨油吃。”

徐妈妈也是这么想的，肉已经买回来了，再说也不能再给肉贩子送回去，要是炒菜吃太肥的肉他们家的人都不吃，再说过年时候天天大鱼大肉的都喜欢吃清淡一点。

“就榨油吧，趁着这一会儿面还没有好，我把肥肉切切，你去烧锅去。”

徐妈妈指挥徐爸爸特别顺手，徐朝阳也想帮忙，徐妈妈就让他帮忙提着肉，把猪肉外面那一层肥肉给剔下来。

“肉贩子就是欺负你爸不懂，把肥肉和猪皮都割给你爸了。”徐妈妈具体检查了猪肉又抱怨了一声，然后动作麻利地将整个肥肉都剃了下来。

剃完肥肉剩下的大部分都是瘦肉，虽然还有点肥肉，也不耽误吃，徐妈妈就没有再管剩下的肉，然后把肥肉和猪皮一起拿到厨房，把猪皮和肥肉分开。

“猪肉不能放到油锅里面炸，一炸就老了咬不动，剩下的猪皮我明天给你做猪皮冻。”

徐妈妈说着就用一个塑料袋把猪皮装起来挂到外面石榴树上了。

天气特别冷，徐妈妈切肉的手都冻的通红，等到徐爸爸把大锅底下的火点燃，厨房才暖和起来。

徐爸爸把火升起来，徐妈妈已经把肥肉都切成一小块一小块的，在锅里面加了半瓢水，徐妈妈就把切好的肥肉放到锅里面，徐朝阳在外面站了一会儿也有点冷，这一会儿就接替了徐爸爸烧火的活，坐在灶台旁边烧火边取暖。

“别靠太近，等会儿出去一吹冷风容易感冒。”徐妈妈提醒一声。

上面的锅里在榨油，徐朝阳的火不需要烧的太旺，只需要看着不熄灭就可以了，徐妈妈看锅里面有油出现，用干燥的勺子舀了一勺放在碗里，准备用这油做油饼。

“用猪油做出来的饼香。”徐妈妈给徐朝阳解释了一声，“他爸，你看着锅里，等到差不多了就不要让朝阳烧火了。”

交代好了徐朝阳和徐爸爸，徐妈妈开始准备做饼，他们家的平底锅拿到城里去了，所以徐妈妈今天做饼用的是电饼铛。

把面团从盆里挖出来，徐妈妈在案板上把面团揉的光滑，然后揪了一个小面团下来，把它擀成圆形饼状，放到插上电的电饼铛里面，等到指示灯亮了翻个面就可以，极大地减少了徐妈妈的工作量。

第一个饼已经开始做，徐妈妈的时间宽松下来，下面有时间慢慢做油饼了，徐妈妈在猪油里面兑了一半的菜籽油，然后加上南德调味料和辣椒粉搅拌均匀，然后抹到第二个面饼上，经过几次翻折就好了。

徐妈妈这边做饼做的特别顺利，徐爸爸看着锅里已经开始噼里啪啦的猪肉不知道好没有，紧急呼唤徐妈妈过来帮忙。

“孩他妈，你看这是不是好了，可以熄火了。”

徐朝阳朝锅里看了一眼，锅里面的油已经非常多了，上面还飘着有些被榨干的肥肉，以他有限的厨艺也看不出来这是不是好了。

徐妈妈忙碌之余还过来看了一下锅里的情况，让徐朝阳不用往灶里再添新柴火了。

“再等一小会儿，你先准备个碗，等会把油渣都捞到碗里面，油渣卷到饼里面可好吃了。”

在厨房徐爸爸从来没有主见，都是听徐妈妈指挥，听到徐妈妈发话了，赶紧去橱柜里面拿了一个干净的碗出来，准备等到徐妈妈发话的时候把油渣捞出来。

徐妈妈则是在油饼熟了之后撕了一小块递给徐朝阳。

“尝尝妈妈做的饼好吃不好吃？”

饼还有些烫，徐朝阳换了好几次手才拿稳，咬了一口，外面因为猪油的作用已经变得酥酥脆脆，里面却还是柔软的，再加上徐妈妈提前在油里面调味了，空口吃都特别好吃。

“好吃，真不愧是妈你做的。”

徐爸爸看徐朝阳吃的香，也过去自己揪了一块吃，边吃边不住地夸徐妈妈，徐妈妈都被徐爸爸说的有些脸红了，在徐朝阳不注意的时候白了他一眼。

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