妙笔文学

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第283章 巧手花刀（第2页）

一旁的刘闵见状，出言道：“如此看来，蜜枣需要花费大量饴糖，只是既然叫做蜜枣，为何不使用蜂蜜加工？”

“哎呀，我这脑子。”方选一拍脑门，随即想到，这个年代糖分稀缺，蜂蜜的价格和糖差不多，甚至在产蜜区，蜂蜜比糖还要更便宜。

于是说道，“今日只是做个示范，暂且先用饴糖，日后可命工匠们自行改进，如何制作起来成本更低，效果更好，那就用那种方法制作即可。”

刘闵点头，随即起身，打算出门查看。

方选也跟过去，见前院已经腾出一口大锅煮枣子，伙计们正小心翼翼地朝里面倾倒麦芽糖。

“都倒下去。”方选指着糖桶说道。

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伙计们愣了一下，随后看向刘童，刘童则看向刘闵。

“都听方公子的。”刘闵摆摆手道。

伙计们闻言，便将一整桶麦芽糖都倒了下去。

现场的所有人，不管是作坊工人，还是二人同来的随从，都感觉到一阵肉疼。在这个时代，糖是很稀有的物资，众人平时很难吃到一小口麦芽糖，方选用起来却是一点不心疼。

方选也看出众人表情的异样，于是解释道：“这糖水是可以反复使用的，这一锅枣子并不能全部吸收，还可供下一锅使用。”

众人闻言，这才稍微放宽心。

刘闵询问需要熬煮多久，刘童急忙回禀，在糖水烧开后，只需再熬煮一炷香时间即可。

“那倒是挺快。”刘闵点头。

“煮过之后，可是同枣干一般晾晒？”刘童询问。

“非也。”方选说道，“蜜枣必须烘干，此处可有炉子？”

“有的，小的这就命人去生火。”刘童忙回。

由于每次制作枣干的时间也就那半个多月，也并不是每年都有好天气，所以作坊里也会准备烘炉，只不过为了节约成本，没碰到阴雨天就不会点火。

前几日阴雨天，炉子才用过，所以此时只需简单清理，点上木炭就能使。

趁着给烘炉准备木炭的工夫，这边的大锅已经烧开了，伙计开始轻轻搅动，以避免锅底粘连。

刘闵兴致勃勃地站在院中观看，不多时就被烤出了一头汗。

“这活计，着实辛苦啊。”刘闵叹道。

“劳动人民，无有不苦者。”方选插口道，“你我既为父母官，该当体恤百姓，视民如子。”

“贤弟所言极是。”刘闵沉吟道，“改日为兄继承爵位，定教泾阳太平安定，百姓安居乐业。”

“那小弟在此替泾阳百姓感谢世兄了。”方选行礼道。

“我之气度，不及贤弟万分之一。”刘闵急忙回礼。

二人随即开始商业互吹，一番吹嘘过后，伙计们过来禀报，枣子已经煮好。

方选便指挥伙计们用笊篱将枣子捞出，沥干糖水后铺在竹盘内，随后端进烘炉。

“小火慢烘。”方选命令道，“烤干水分即可。”

刘童随即命人调整炉温，并禀告称，以眼下的火力，还需一个时辰方能烘干。

“不怕时间长，只要别烤焦了就好。”方选说道。

由于蜜枣含有大量糖分，如果炉温过高，很容易就会把表面烤糊，导致前功尽弃，所以必须小火慢慢烘烤才行。

“一切都听方公子的。”刘闵说道，“尔等切不得自作主张。”

“遵命！”刘童和伙计们闻言，连连称是。

“既然还要一个多时辰，不如你我先出去走走。”方选说道。

此时刘闵已经被烤出了一身汗，闻言急忙称善，随即快步出门。

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