妙笔文学

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第58章58（第1页）

下午的时候，除了在隔壁盖房子的众人，家里就只有叶大山夫妇和叶锦云，想到家里还没有牛棚，叶大山叫来了隔壁的李德一起盖牛棚。

叶锦云和徐氏准备明天要卖的串串，自己家已经给牛叔说过了，以后每天都要有五百根签子，这对于牛叔家来说也是一项很不错的收入。

“娘，我们今天在做一些别的吧，我还知道一种吃食，做串串香也很好吃呢，”叶锦云串着手中的食材，想到前世吃的鱼丸，嘴里分泌出了口水。

“什么好吃的，”徐氏的嘴也被叶锦云做出来的时候养刁了，听见女儿说还有一种好吃的很是期待。

“娘，您觉得鱼好吃吗？”叶锦云神秘兮兮的问徐氏。

“你做的好吃，以前吃的鱼又苦又腥，但是你做的只有香。”徐氏回答的很是诚实。

“我告诉您，鱼不仅可以炖鱼汤，还可以做成酸菜鱼，水煮鱼，还有好吃的鱼丸，尤其这个鱼丸，做成串串香和下火锅吃是最好不过了。”

“那你说的这个鱼丸要怎么做？咱们今天要做吗？今天做的话明天就可以卖了，这样就又可以有很多的进项了，”徐氏想到又能挣很多钱就很开心。

“娘，这个很容易的，”叶锦云把已经骨肉分离好的鱼拿了出来，这些本来是想传成鱼串去卖的，但是根据昨天的情况俩看，虽然众人也很喜欢吃串成串的鱼片，但是鱼片煮的时间长了，不仅容易老，还容易被弄碎。

叶锦云将鱼肉放在一个盆子里，又放入了一些姜片去腥，拿出擀面杖，使劲的锤着鱼片，适当的加入清水，当然，清水中混合了一些溪水。

叶锦云的力气很大，由于习武的原因，也不容易累，待鱼片被敲成了鱼浆，叶锦云加入了适当的盐和炼制的猪油以及蛋清，沿着顺时针的方向一直搅拌着，让其完全上劲儿。

感觉差不多的时候，在锅中放水，约莫着水温大概有四十多度的时候，将鱼浆弄成一个一个的圆团，放入水中，小火慢慢的烧着，等到鱼丸完全飘上来的时候，将鱼丸捞出放入凉水中，这是为了使鱼丸更加有弹性。

“娘，您尝尝看，”叶锦云将一个已经冰过的鱼丸放入徐氏的嘴里。

“嗯，这东西挺有弹性的，咬一口隐隐还有汁水流出来，挺好吃的，”徐氏赞叹道。听到徐氏的夸赞，叶锦云心里很是高兴，“娘，这东西这样吃还不是最好吃的，要在串串香的汤水里煮上一会儿，待完全入味的时候才是最好吃的。”

叶锦云快速的炒制好串串香的汤料，将鱼丸下了进去，差不多几分钟之后，叶锦云将鱼丸捞了出来，拿了一根签子，吹了吹放在徐氏的嘴边。

“娘，这回您再尝尝，”叶锦云期待的看着徐氏。

徐氏将签子上的鱼丸咬在嘴里，顿时感觉一股浓郁香味的汤汁在口腔里炸开，“这次的更好吃，真的，”徐氏快速的将嘴里的鱼丸咽了下去，又用签子扎了一个，也顾不上烫嘴，直接就放在嘴里。

“你们又在做什么呢，在外面搭牛棚就闻到一股很香的味道，刚吃完饭，你们娘俩又在鼓捣什么好吃的呢？”叶大山走了进来，身后跟着一脸不好意思的李德。

“爹，李叔，我刚才做了鱼丸，你们快来尝尝，娘刚才说好吃呢，”叶锦云跑到叶大山的身边，手里拿着两根签子，递给两人一人一根。

“诺，用这个扎着吃，这个东西比较滑，用筷子还不如用这个呢，”这锦云说着就把碗递给了李叔。

李德显得有些不好意思，自己好像就像来蹭吃的一样，也没有用，叶大山知道李德不好意思，“德子，吃呗，云儿做出来的肯定好吃，快吃，不然一会我就吃完了，”说着用签子扎起一个鱼丸放在了嘴里。

“嗯，可真是好吃，这东西是用鱼做的吗？可比鱼片好吃多了，”叶大山一边吃着一边发表自己的意见。

李德看见叶大山吃的香，也忍不住扎了一个，放在嘴里，这才知道叶大山真的没有夸张，自己长这么大，还没吃过这么好吃的东西呢。

两人你一个我一个的争着吃，徐氏眼巴巴的看着，虽然还想吃，但是有外男在，自己也不好意思和他们抢吃的，想着等他俩走了再让女儿给自己做些。

叶锦云笑着看向三人，尤其在看到徐氏的表情的时候，自己终于明白了自己二哥为什么会是那样的性子，肯定是随了自己娘了，真没想到，自己娘亲还有这么呆萌的一面。

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