妙笔文学

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第79章 烤鸡翅（第2页）

有血水不单单是看起来就卖相不好，更是让人难以入口，若是回去重新烤一次的话，鸡翅又会烤得过熟而干干的，失去任何的水分。

或者出现的意外情况是，一大只的鸡翅完完整整的，

但是当这只大鸡翅烤好了之后，却只剩下了一小只，

大幅度缩水的鸡翅，模样看着就揪心。

现在，她看到江阳的烤鸡翅这般漂亮，卖相十足，且完全没有缩水的痕迹，

尤其是当江阳拿小刀为即将烤好的鸡翅改刀时，里头完全可以看得出来血水被处理得很好。

江阳微微一笑道：“其实不是什么难题，只是新手都会犯的错误。”

“你的鸡翅烤好了之后，如果有血水的话，最好事先浸泡半个小时左右的血水，如此重复六次以上，就可以有效解决血水的问题。”

“你在这个过程里重复的次数越多，那么鸡翅烤好了以后，往往也就越通透漂亮。”

中年女人听着，不由得认认真真打开了手机里头的便签记事本，

如同一个最乖巧的学生一样，正在记录着老师的笔记，丝毫也没有怠慢。

拿清水浸泡鸡翅半小时，重复六次以上……她认认真真，一字不差地记下。

江阳见她态度如此端正，不由得笑道：“如果鸡翅烤好了会缩水的话，说明你缩水工作没有做好。”

“腌好了之后，只要加一些淀粉和油，那么就可以有效锁住鸡翅的水分。”

中年女人全部记录下来后，感激地说道：“多谢老板指点啊。”

江阳摆了摆手，笑道：“一些常识而已。”

除开中年女人之外，围观的食客们也是默默记下了这些小知识。

虽然他们平常也不怎么亲自下厨，但是对于能够制作出这么好吃的烤鸡腿和烤鸡翅的人，

他们下意识就想要记录下一些关于他的知识，总有一种赚到了的感觉。

江阳看着烤鸡翅即将完成，便取出了扇子，将炭火的温度催发到了最高，做着最后的收尾工作。

排队的食客们也是不由得咽了咽口水，两只眼睛发光着期待，

当自己拿到烤鸡腿和烤鸡翅时，那滋味肯定不错。

过了一会后，江阳不由得感到气温有些高。

“鸡腿鸡翅虽然香，但是这炭火有点热呀。”

江阳抹了一把额头的汗，他面前就是炭火炉子，六只鸡翅和四扇烤鸡腿正在缓缓烤出金色脆皮与油脂，

即便是初秋的季节，这两年气候却依旧和夏天一样热，

前几年的时候，几乎没有过这种现象，但这两年比较反常。

天气就格外热，尤其是本地这个城市，哪怕是秋季的末尾有时候都要热得开空调，

民间将这种现象，戏称为有着入秋困难症。

嗡嗡嗡。

江阳耳朵一动，却是听到了小电风扇转动的声音。

他的身上也是呼呼呼涌起了一阵清凉的风。

他侧过头一看，却是林胖子正在笑吟吟地拿着一个小电风扇对着自己。

这小型的电风扇电力充足，嗡嗡嗡叫声密集，风扇里不断排着冷风，为江阳驱散了身上的热气，让他感觉相当的清爽与凉快。

“你怎么来这里了？”江阳微微一笑道。

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