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周春凤在屋里听到闺女的声音,赶忙从屋里走出来。
“闺女你去拿渔网,我拎着桶。咱们快点的,可别让鱼给跑了。”
“好嘞娘,我拿着渔网了,咱们走吧。”
娘俩匆匆跑到河边,河边上已经游过来七八条的大鱼。
“哎呦,今年这河边也不知道有啥,这鱼怎么老是往这边扎堆呢,真是奇了怪了。”
周春凤一边动作迅速的捞鱼,嘴里一边疑惑的念叨着。
郑小满偷偷吐了吐舌头,她都已经很控制了,不然她娘都得觉得这河里是不是有啥妖怪了。
娘俩把几条鱼都捞了上来,一人提着一个桶回了家。
“娘,这两天我们要是买不到猪下水了,我们就用这些鱼做别的菜卖。”
周春凤看看桶里的这几条鱼,“就这几条鱼够干啥的?一天估计就卖没了。”
“娘,咱们可以用鱼肉做成鱼丸啊。一份鱼丸汤也是两文钱,里面放上六七个鱼丸。
咱们也就做几天,等没人买猪下水了,咱们还是继续卖猪下水。”
当然,这鱼丸肯定不能用纯鱼肉做,不然这几条鱼可不够吃的。
“成,那就按你说的来,娘都听你的。”
对于吃这方面,周春凤承认闺女比她厉害。
同样的食材到了闺女的手里,那做出来的味道就是比别人做的好吃。
想着之后几天应该不会特别忙,郑小满就把红豆和绿豆拿出来用水泡上,明天开始试着做绿豆糕和红豆糕。
她又去地窖里拿了些山楂和花生上来,之前就答应立夏给他做糖葫芦的。
上次家里熬的糖稀也被放到了地窖里,地窖里阴凉,糖稀放上一冬也不会坏。
除了糖葫芦,她还要做花生糖。
花生糖的工艺简单,用糖和花生就能做出来。
花生仁剥出来后,先放到锅里,炒成金黄色。
炒制时候用大粒的粗沙子放到一起炒最好,等炒好了把花生仁起锅晾凉,再把外面的红皮子都给去掉。
如果用白砂糖的话,还要再经过一道工序把糖化成糖稀,她们现在直接用的就是糖稀,这一步就省下来了。
把糖稀倒进锅里加热,再往里面放上一些猪油,等糖稀煮开了,就立即撤火,然后将花生仁倒进去一起快速搅拌。
等花生仁和糖混合均匀了,就将锅里的糖坯倒在案板上冷却。
之后就是费力气的活了,要拿着擀面杖反复的在上面来回滚动按压,把糖坯里的花生仁全都碾碎了。
郑小满力气太小,最后还是周春凤过来帮着把花生仁都给压碎了。
周春凤一边擀还一边心疼,“做这个得用多少糖啊,这些糖都能卖好些钱了。”
郑小满真是听的哭笑不得的,“娘,这糖稀做出来的花生糖,不是比糖稀更值钱么。而且这么做出来,你还能看出来咱们是用甜菜熬的糖稀做的吗?”
周春凤看了看案板上的糖块,“还真是看不出来了,这和镇上卖的看着一模一样。”
“娘,你再尝尝味道好吃不。”
郑小满拿了一小块碎的糖块递给她娘,周春凤张嘴接过糖块,那甜味真是让人感觉心情都跟着舒畅了。
“闺女,这花生糖真好吃。你做的这个糖,比镇上卖的还好吃。”
郑小满也捡了一块放进嘴里,这纯天然的材料做成的手工糖,就是比后世的糖好吃多了。
她看着案板上的糖块,色泽鲜明,糖体透亮。
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