妙笔文学

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第72章 蟹黄鲜肉包（第1页）

到了家后，先洗了个手。用刷子将买回来的螃蟹刷洗一遍。然后在螃蟹身上放姜葱，上锅开始蒸。在蒸螃蟹空闲时间，将打好的猪肉馅里面加入，姜葱汁水，盐、味精、鸡精、生抽、蚝油，凉的熟菜油。用筷子顺时针，不断地搅拌，将调料搅拌到肉馅里面。螃蟹蒸好后，取出蟹肉和蟹黄，这可是个费时间的活。还好今天啥都缺，就是不缺时间。足足用了2个多小时，才将螃蟹肉和黄，全都取出来。接着起锅烧油，油温上来后，将蟹肉和蟹黄倒入锅中。加入料酒、盐、白糖，翻炒均匀就可以了。出锅后的蟹黄和蟹肉，颜色黄亮，很是馋人，看得直流口水，真想吃上一口。不过李轩还是忍住了，毕竟还要用来做包子馅呢。凉上一会后，倒入大肉馅中一起搅拌。达到我中有你，你中有我的境界。在凉拌均匀后，看了一眼时间，已经来到下午1点了。李轩将小橘子带着，就往王姨家赶。没一会就到了，此时王姨一家子刚吃完饭，在院中坐着。看到他来后，赶紧迎了出来。李轩笑着和王姨两口子打了个招呼。然后三人一起将“蟹黄鲜肉馅”，抬进了里屋。“王姨这是600块钱，你和其余两位大姨一人200，我还有点事，就先走了。”说着，李轩掏出了600块钱，在王姨接过后，他就离开了。从早上一直忙到现在，他还没吃饭呢，就算人受得了，猫也受不了。离开王姨家后，朝着附近最近的街道，就去了。来到街道后，卖面的，卖冒菜的，卖快餐的，卖砂锅的。形形色色，很多家店，李轩在这几家店，来来回回走了三遍。他有点选择困难症，啥都想吃，但是肚子就那么大。最后肚子实在饿的不行了，就进入了一家“张记擀面皮”的店里面。李轩是真的喜欢吃凉皮，不管是热米皮，还是红油米皮，还是擀面皮。进入店后，只见招牌上写着：“凉皮”7块一份，“擀面皮”7块一份，“红薯粉皮”8块钱一份。”下面还有“麻辣米线”8块一份，“麻辣粉”8块一份、“肉夹馍”肥瘦8块，纯瘦9块。他点了一份“红薯粉皮”，还一份招牌“擀面皮”，以及一个“肉夹馍”。不到几分钟，点的东西就都上桌了，这个“肉夹馍”是给小橘子点的。将馍里面的肉，用筷子拨到小橘子的碗里。小橘子趴在碗前，就吃了起来。李轩则是虔诚的看着面前的“红薯粉皮”，和“擀面皮”。只见“红薯粉皮”，颜色晶莹剔透，特别是裹着辣子油，让人有着无限的期待。他小心翼翼地用筷子，夹起了一口粉皮，放入了嘴中。就在“红薯粉皮”入嘴那一刻，李轩脸上的表情，直接上演了一出川剧“变脸”。从起初的期待，变成了龇牙咧嘴，紧接着是愤怒。这粉皮口感倒是不错，吃起来又软又光滑，跟凉粉一样，却又比凉粉筋道。然而这味道真是，一言难尽……太酸了！他龇牙咧嘴就是被酸的，这碗粉皮卖相这么好，口感也不错。可惜被一口醋毁了，他实在吃不下去。这就是他愤怒的原因，简直是在浪费食材。紧接着李轩又看向了一边的“招牌擀面皮”！能被当成招牌，应该不会差了吧？夹起一口放入嘴中！“这老板家的醋是不要钱吗？”“还是酸，酸也就罢了，擀面皮还很硬！”不要被“擀面皮”这个名字所误导了，正宗的“擀面皮”，一定不是硬的。而是吃起来筋道的感觉，擀面皮主要玩的就是“油泼辣子”。这种油要加多种大料去熬，一般都是独家的秘方。那味道，口感吃起来，简直是绝了，想想就好吃。看着桌子上的两份凉皮，李轩只能说一句“失败”！亏他还在这条街上，转来转去，找了这么一家店。根本吃不下去，付完款后，他就带着小橘子离开了。走出店门后，嘴里还是泛着酸味，凉皮最忌讳的就是醋放多了。本来很饿的他，直接被气饱了。算了，这一家凉皮让人伤心了，干脆改名“伤心凉皮吧！”也不打算重新找一家了，还是自己回去做吧。李轩来到一家卖面条的店，买了2块钱的湿面条。接着又去附近卖菜的摊位，买了点生菜，小葱和香菜。然后骑着电动三轮车，就回到了家。到家后，洗了个手，就准备自己开始开始做饭。他先是起锅烧油，油温度上来后，直接打了一个鸡蛋进去。将鸡蛋炸硬硬的，多炸一会，一定要炸老一点才香。他炸的不是那种碟子那么大的鸡蛋皮，而是像荷包蛋一样。，！要炸鸡蛋皮，首先把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀，然后倒入锅中。而第二种和荷包蛋一样，区别在于荷包蛋煮，这个是直接炸。都是打入锅中后，就不能动了，防止鸡蛋变形。李轩很：（）街边摆摊3个月，养肥了群大胖子

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