妙笔文学

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第180章 腌酸菜（第1页）

“哈哈，你想吃生土豆子啊？”

这块完全是简单的知识盲区，从来没有涉猎过的，简单也不逞强，乖乖的听着，

“我看你那还有晒干的婆婆丁啊？那个待会焯熟了，跟这土豆放一起，再把调好的料汁倒进去就行。其实啊，那土豆跟婆婆丁一起煮也行，就是又费油又料的，我们啊，就干脆都给整熟了，再往一起合，那味儿啊，也差不多少。”

简单点头，没有逞强的非要做那奢侈正规版的，入乡随俗入乡随俗，低调。

“嗯嗯，那时候就听说那个婆婆丁老了也能吃，好像你们说过，则很婆婆丁都是好东西，我就都挖回来晒干了，我还正愁咋吃呢。”

“哈哈，没错，这玩意儿啊，浑身都是宝。像那特别老的，光留着根就行，到时候冲水喝，撤火。”

简单想找孙香来帮忙，结果人家成了主力，她倒是在这坐的稳稳的，几次要起身去帮忙都被拒绝了，弄的她都不好意思了。

“你啊，就消停的在这坐着，你婶子说了，这点活啊，她一会就完事，你可别去捣乱了。”

捣乱？

捣乱她也坐不住啊？

“嘿嘿，您放心，我肯定不捣乱，我啊，还打算跟婶子多学学呢。

我就不信了，就一个酸菜，我还摆楞不明白了？”

瞧着她掐着小腰，一副气呼呼的模样，老太太脸上的褶子都笑开了，

“咋的？一年学不会，还打算学两年三年？哈哈，那你快去吧，你婶子就这点拿手的手艺，你可赶紧的接过去吧。”

这腌酸菜也不是啥秘方，就是一人一个路子，偏巧孙香腌的就是好吃，在刘家屯都是出了名的。

老知青那边有谭雅君会这个，连带着把明珠他们的也包了，不然，跟简单一样，也得去找人帮忙。

简单是单纯的觉得孙香腌的味道好，所以，早早的就说好了。

听了这话，不客气的道，

“那当然，婶子这点手艺，我是一定要学会的，我就不信了，我这么聪明的人，还怕这个？”

其实，帮忙，她还真就帮不上多少，只能帮着递个白菜递个盐的，还不如虎子能做的多呢。

不过孙香也确实是在教她，

“这个白菜啊，烫一下，再过一遍凉水，这样整完了它不爱烂......像这样大棵的，就给它劈两半，要不不好透......这么码一层撒一层盐，码实诚了，上面再把石头压上，好了！

跟去年一样，别放太热太冷的地方，我瞅瞅，还放外屋地（厨房）靠里边那个角，就挺好，冷不着热不着的。”

忙忙叨叨半天，腌了一大缸酸菜，孙香没坐一会，又开始忙乎咸菜。

老太太说是她来腌咸菜，其实她会的孙香基本都会，再说了，也不可能让老太太跟着受累，顶多是在旁边不时的提醒几句，孙香也是个爱说爱闹的，手里忙乎着，嘴上也不闲着，

“简知青，你这么多样咸菜，可得用不少盐啊？”

“咱们这边没有咸菜都吃不下饭，但是可不能吃多了，齁得慌。”

“简知青，你瞧瞧，要不是来给你整这个，这秘诀，我婆婆都不告诉我？我就说我做的咋就不是那个味呢？合着，老太太你还留着一手呢？”

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