妙笔文学

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第209节(第1页)

瞧瞧人家,这般情境下,说起食材竟是声音都激动得微微发颤。

说是要烤蛇吃,但到了顾湘手里,都开了灶,正经的食肆里,总不能只有烤蛇肉。

顾湘心里念叨着好可怕,好可怕,一边闭眼把捞了条蛇当黄鳝一般收拾好,连皮一块切成拇指长的小段平铺到面板上,她也不用刀背,直接下山一阵捶拍。

剁剁剁的声响传得老远,雪鹰正给一众食客分安神汤,转头看了眼厨房的方向,目中有些神往:“我家小娘子捶散了这些蛇的筋骨肉,这般费精神的菜,想来定是好滋味。”

此时这帮饱受惊吓的食客都瘫软在凉亭里,张了张口,谁也没吭声。

发生了这么大的事,可就是胆子最小,刚才都吓哭了的那几个食客,竟然也只是战战兢兢的,眼神胆怯,愣是没一个敢撒丫子就跑。

范厨私下里以为,除了有点从众外,他们大概也挺害怕眼前这个叫雪鹰的使女的。

蛇在人家手里乖得像只小鸡仔。

他们若是表现出一点怨愤,万一……这刚经历过生死,谁不珍惜生命?

第三百六十三章蛇宴

这到不是什么畏惧强权之类的问题。

就说谢尚,他只是个厨子,平日里也尊谢家祖训,服侍食客,简直像是服侍地爹娘一般用心,可便是如此,他年轻的时候也遇见过不少混账事,也没少被那些权贵子弟们变着花样支使,可他从不曾让那些人如意过,就像他爹跟他说的,这世上无论做什么事,但凡要做到顶尖,总要有信念,说起来挺虚,其实是实在话。

哪怕是厨子,会在信念这类东西上妥协的厨子,也烧不出什么真正的,有灵魂的好菜。

虽然家里人都把他爹说的这些漂亮话当糊涂话,谢尚却是挺信的。

这会儿他自然也不是怕了雪鹰,只是真得很想尝一尝顾厨做的蛇罢了。

刚才他差点成了这些蛇嘴下的牺牲品,心神饱受惊吓,可是一听说顾厨要把这一窝蛇都给做成烤蛇,他登时就来了兴致,好似不吃上这么一口,就亏本了似的。

闲坐片刻,伴随着热油翻滚的声响,浓郁的香气从厨房里钻出,四面溢散开来。

谢尚眯了眯眼:“不是用的花雕?这是用的什么酒?”

顾湘用的也不是什么特别好的酒,只是纯和烈而已,起锅热油,加葱白,姜末,大料等,并腌好的蛇段下锅翻炒,倒入烈酒,酱油,炒好了最后入糖,直接倒入清汤开炖。

很简单的红烧蛇段,只顾湘清洗的手段好,腥味没有丝毫残留不说,火候掌控得也好,料下得也恰到好处,最要紧的是肯放香料。

不多时,外面的食客们就吃到了香喷喷的红烧蛇段,这蛇肉一入口,范厨和谢厨这几个厨子还好,其他食客却是被鲜得眼睛都眯成了一条缝,吃得根本停不下来。

蛇肉之鲜嫩肥美,实在胜过其它的肉许多。

吃红烧蛇段时,谢尚还是勉强能维持得住体面,虽然他和别的厨子比,要更好吃些,但从小到大,什么样的美食都享用过,到是不大馋,此时此刻,这般情境下,吃这样的蛇肉,虽是越发觉得鲜美,和其他食客比,到还算能细嚼慢咽。

只等顾湘把烤得外酥里嫩的蛇段往桌子上一放,孜然粉配上辣椒粉,把金黄色的肉段衬托得色泽更好,轻轻咬上一口,连皮带肉一同撕下,油脂在舌尖上化开,鲜嫩的肉块香得人连舌头都想一块儿吞到肚子里去。

尤其是顾湘亲手制的这辣椒粉,谢尚都从没有尝试过,辛辣的味道配上烤肉,简直吃得人魂都要飞了。

最后还有一道主食,蛇肉剁碎成肉茸,配上一小块儿半肥半瘦的猪肉茸,加上鸡蛋清并各种调味料,摊成肉饼,直接下锅煎熟,蒸好的炊饼剖开,肉饼塞进去,吃起来丝毫也不见油腻,只有香。

这次的蛇宴顾记请客,满座的食客吃得简直停不下来,一直把所有的蛇肉都吃得干干净净,连谢彬都不顾体面,最后拿炊饼把盘子上的汁水都给擦得点滴都不剩。

配着蛇肉一起喝的,有果酒,还有大麦茶,大麦茶没加糖,纯粹就是大麦的清香味,淡淡的,却是恰到好处。

果酒清甜可口,喝进嘴里感觉十分清爽,简直是烧烤的绝配。

吃饱喝足,一行食客心满意足地扶着肚子,慢吞吞地出门回家去。

顾湘他们没事人一般把晚上的营业结束掉,关了门,外面的灯火熄灭,回到屋里这才齐齐沉下脸。

雪鹰神色平淡而冷静,声音却带着冰渣:“我早说这宅子处处都好,只是身在闹市,防卫方面总免不了有漏洞。”

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