妙笔文学

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第166章 粗糙糖块（第2页）

剩下的那些，梁崇用去年腌的火腿，煮了一锅天麻火腿鸡出来。

小两口自己吃了两顿，还给相熟的人家各送了一些。

三到六月份，梁崇找了许多的药材和山货，再加上一些零碎的进项，家里一共收入七十两银子。

其中，蝎子蜈蚣还有黄芪的占比最高，差不多卖了六十五两。

梁崇上山，谢湍意一边给学生上课，一边做好大后方的保障工作。

除了做饭，还要负责打扫卫生、巡视田地、洗衣服等琐事。

他倒是不觉得这样的分工有什么不妥，都是为了小家的生活能够更好，自然是谁更能赚钱，谁出去。

六月结束，甜菜那边也可以收了，果然像梁崇预想的一样，四五月份的时候，官府就兴建了几个糖坊，并在各地大肆招工。

只要是种了甜菜的人家，各村的里正都来宣传，若是不想自己留着，可以送到官府设置的甜菜收购点统一收购，第一年的收购价比较高，一文钱一斤。

后世的甜菜，亩产在八千斤左右，收购价只有五毛。

营州的地是肥沃的黑土地，梁崇和刘桂花又特别注重甜菜各个时期的施肥管理，所以即使在古代，产量也不算差，一亩地共产出四千五百斤甜菜。

梁崇只拉了四千斤去卖，自己留了五百斤，熬了些糖出来。

白砂糖的生产工艺精细，她家没有这个条件，只能熬些粗糙的红糖。

甜菜熬糖主要用它的根系，长得和青皮萝卜一样，洗净去皮后，再切成碎片，放入锅中，加水熬煮。

把里面的糖分尽可能的熬出来，又将残渣放到纱布上过滤一遍。

得到的糖水需要再熬煮两三个时辰，直到颜色慢慢由清澈变为浑浊的橙红色，再加入石灰水，慢慢搅拌。

最后大火收汁，收到筷子放进去可以立住的程度，就可以舀出来装盆了。

舀出来的糖浆，还要搅打成沙质，才能放入事先准备好的木板里面刮平整，静置一夜，凝固后切成半个巴掌大的小块，才能得到粗糙版的红糖。

为了不让谢湍意起疑心，询问方子的来源，梁崇故意做失败了好几次，搞了好几个错误的版本，连石灰水这种介质都换了个遍。

力争将制作的过程营造得误打误撞，只是她不小心尝试出来的。

因为是自己捣鼓的，所以损耗率有些高，差不多二十五斤的甜菜，才能出一斤的糖。

加上梁崇故意弄坏的那些，最后只做了十四斤出来。

对于梁崇新开发的技能，谢湍意震惊之余，首先想到的是千万不能让别人知道，也不能拿去做生意。

原先他还有些奇怪，为什么官府要建糖坊，他们这里又不种甘蔗，现在想来，估计就是要用甜菜制糖。

糖作为一种“奢侈品”，和豆腐很不同，官府不会直接将制作方法教给百姓，按照现在统一收购、统一制作的情况来看，糖和盐、铁一样，有点官营的意思。

他们家自己留着吃就行，可万万不能出去抢官府的生意。

梁崇摆摆手，让谢湍意不用担心，她只是爱吃甜食，又觉得糖价较贵，自家又种了原料，这才自制了一些。

且没有准备送人，只做了两个人吃的量。

对于这些可能招致风险的事情，她比谢湍意还苟得住。

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