妙笔文学

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第13章 蘑菇煨鸡2（第1页）

这边话刚说完，小二哥就面露难色，对着袁无味说道：“袁公子，您要的清炒黄花菜还有青菜素汤都有，只不过这蘑菇煨鸡还有芙蓉豆腐，今儿做不了。”“为什么做不了？”袁无味琢磨着，这家临江阁，也就这两道菜算是有点意思。“龙师傅不在，所以这菜我们做不了。”“二师傅也不在？”袁无味有些郁闷，这想吃的菜怎么还吃不上呢？“二师傅，刚刚出来，一眼看见您，就躲进了厨房。”小二哥脸上有些不好意思，“谁都知道，这菜好不好吃，您一吃就吃出来，二师傅要是做了，您肯定会说不好，到时候面子不好看，干脆就不做了。”“咋回事？”金贤丈二和尚摸不着头脑，瞧着袁无味，“你一个卖馄饨的，怎么吓得人家厨子不敢做菜了？”左瞧瞧右瞅瞅，“长得圆润可爱，也不像是个阎罗王啊！”袁无味无奈，探头看向厨房，二师傅锃亮发光的光头又是缩了回去。“你让他出来，我自己做，这样行不？”“可以，太可以了。”小二哥立即答应下来，袁无味眯着眼睛，“你怎么这么爽快？不需要进去通传一声？”“不用，二师傅说了，他不做，但是袁公子一定会吃，所以最后一定是袁小公子您自己做！”得嘞！设计上我了！白七七搓了搓手，眼中满是兴奋，又是看了一眼金贤，“今天你可算是吃着了，我儿亲自做菜。”“没有想到，袁老弟这么厉害。”“那可不！我的儿！”白七七眼中冒星星，那是满满的自豪感。袁无味穿上围裙，进了厨房，光头二师傅摸着光头，连忙将东西全部都准备齐全。胡萝卜一样的手指来回搓着，“无味，要我说你干嘛守着那馄饨摊子，一年赚不到几文钱，不如来临江阁，一个月就是十两银子。”袁无味眸子垂了下来，这临江阁的老板，曾经也这么问过袁大厨。一个月一百两银子，让他做大厨，并且还要将袁家食谱交出去。袁大厨说：“就算是一辈子街边卖馄饨，他也不交出去！”思绪飘散，袁无味对着二师傅道：“这蘑菇煨鸡也不是什么新鲜东西，今天好好看着，下次我再来，可别说你不会。”“会做，跟做的好吃能一样吗！”二师傅大肥脸嘿嘿笑着，满是讨好。袁无味摇了摇头，无奈啊！二师傅就不应该做厨房师傅，就应该到各个馆子去吃饭！作为一个厨子，不会做，光会吃，可恶怎么会有这么清闲的工作！袁无味先取了四两口蘑，开水泡发，泥沙去除，之后又是冷水清洗。如此反复四次，二两菜油下锅，爆炒出香味，加上黄酒。新鲜的鸡肉块放入锅中，水烧开白气混着鸡肉香气充满了整个厨房。”好香啊！““还没有熟。”袁无味出声打断，四处乱嗅的二师傅，二师傅立即就规矩了。锅中下甜酒清酱，滚了一滚，顿时颜色上了去，炒至鸡肉泛白加入蘑菇。直到熟透，袁无味拿过一旁的笋尖、葱和花椒，颠了颠，鸡肉香味爆发出来，之后又加了三钱冰糖，增加颜色风味，收汁。：（）边关女大厨

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