妙笔文学

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第139章（第1页）

闻择见识过他徒手拔大树，没怎么犹豫，就把位置让开了。

稍微平复了下，他对卓穆说：“来，你搅就行，我在旁边加水。”

“好。”

高大挺拔的男人，马上接替了闻择的位置。

他不仅力气大，力度适中，速度还均匀。

而且搅了半天，面不改色，都不见累。

闻择暗暗道：有这么一大把子力气，干什么都会成功的。

最终，这些肉馅儿大部分是卓穆，小部分是亚兽人们轮番搅的。

搅出来的肉馅儿，已经变得黏糊糊，肉泥和肉丁完全混在一块，揪一坨，往起一提，微微拉着丝。

“差不多了，可以灌制了。”

闻择搬来装着肠衣的盆，和大家席地而坐，率先取了一根洗到洁白的肠衣出来，利落地把一头打上结。

随后，取肉馅，往肠衣里面灌。

起初他怕肠衣破，灌得还比较谨慎，后面发现兽肠韧性不错，就把肉馅儿灌得满满当当的。

灌了一根后，他再取干净的麻线，把肉肠分段打结。

最后，取了松针过来，把每段香肠上，都扎了三五个小孔。

桑回聚精会神地看着，问：“为什么还要扎孔？”

闻择回答：“肠衣里面有空气，到时候上锅一蒸，怕涨破了。而且咱们往肉馅里打了那么多水，扎了孔，也有利于吸收水，肉会更嫩的。”

大家露出了恍然之色。

“这里面需要注意的真不少。”

不知什么时候，印河秦树他们几个崽崽也凑了过来，边拿着鼻子嗅嗅嗅，边好奇地问：“既然加水会让肉变嫩，那做咸肉的时候，怎么不加点水？”

秦树：“对啊，咸肉吃起来太干了。”

看他皱眉的样子，就知道咸肉没给他留下多好的印象。

闻择没回答，而是看向其他亚兽人：“这个我觉得你们应该知道。”

柏灵立刻说：“加了水还怎么保存？肉不都臭了。”

闻择赞许地点头：“对的。”

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