妙笔文学

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第三百三十章 试验（第1页）

得知原因，唐婉是举双手同意的。

父亲也真是的，和自己说话还拐弯抹角的，让自己以为真的是对作物没那么大信心呢。

唐婉从父母屋里出来就去了厨房，她要试验一下猫耳朵和沙琪玛，好久没做了而且如今的食材和现代的也略有区别，总归先试试更安心。

唐婉好久没来厨房，一进厨房把厨房做饭的两个婆子吓了一跳，其中赶忙陪笑道：“二小姐，您想吃什么事吩咐一声就行，怎么亲自过来了。”

另外一个也跟着使劲点头。

“我来做点东西，你们忙你们的。”唐婉不在意地挥挥手。

唐婉看了看厨房，好像她都不知道东西在哪，看其中一个已经去忙了，唐婉就喊另外一个人：“张婶儿，你帮我找到面粉、红糖和白糖，再找个两个和面的盆儿。”

叫张婶儿的把东西都准备好，往后退了一步道：“小姐，东西都准备好了，还需要什么吗？”

“不用了，你儿子是丁力吧？”唐婉忽然想起来，丁力是一家子跟着来的，母亲在厨房，应该就是这个张婶儿了。

张婶儿听到唐婉这么一问，笑着应道：“是啊，二小姐。”

“你在我跟前帮忙吧，仔细看看东西怎么做，回头你也试试，后天我要待客。”唐婉语气不急不缓地道。

张婶儿听唐婉这么一说，感激地道：“谢谢二小姐抬举，奴婢一定好好学。”

唐婉淡淡地恩了一声就开始准备做猫耳朵。

先是把红糖化开，然后就开始和面，接着又把白糖化开，开始和面。

等面醒发好了，又把面擀开，把用红糖和的面放到白糖和的面上面，然后用力圈起来。

接着用刀把面团切成薄片，全部切好后，把油倒进锅里，油温七成热的时候，把猫耳朵下到油锅。

小火慢炸，炸到表面金黄酥脆就可以了，这一步总做饭的人都可以靠观察做到。

把东西都放进去，唐婉就让张婶儿自己看火，她往后退了退，炸东西的油烟味道太大了。

全部炸好后，控完油，凉了一小会儿尝了一下，觉得不够甜，可能是古代的糖没那么甜？

看来得再多加点儿糖试试，唐婉想了想便对张婶道：“张婶，这个小吃食的做法学会了吗？”

“学会了，学会了。”张婶儿赶紧道，这个做法简单，步骤也不难，对她一个天天做饭的人来说很简单。

唐婉点点头道：“那好，等会儿你按我之前的步骤，再做一份，不过糖要再多放些，你先尝尝这个，要比这个再甜些就好了。”

张婶赶紧应下。

唐婉又让张婶准备做沙琪玛的材料。

唐婉一边做一边观察张婶，看的还挺认真。

熬糖浆，这个是沙琪玛的关键。

待熬好后，把炸好的面条和葡萄干以及其它干果一起放进糖浆里。

这样把东西再翻滚搅拌，之后压平就行，最后找到合适的地方倒出来，待晾凉了就可以切成小块。

这样沙琪玛就做差不多了。

唐婉确定张婶学会了，叮嘱她各做一份让自己尝尝，然后才从厨房出来。

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