妙笔文学

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第190章 自制椒盐椒盐大虾（第1页）

镇上的粮食价格一直稳定不降，不过家里却是不缺粮食的。名下有田，若不是为了自家饮食，他们或许都不会辛苦自己打理。若是不种田，就得去买粮食吃。算起来更不划算。辛辛苦苦种的粮食，每年都收成都是留着自家吃。他们再从别处找补一些钱财，日子不算难过。这也是洛云宜没有特意交代让他们囤积粮食的原因。原身以前可是当家人，家里每年收成多少，够吃多久，她心里有数。舒家不显山不露水，加上陈粮，至少能吃一年半。若是情况真的不对劲，也能有更多想办法的时间。等洛云宜带着小石头离开，舒以贤也找上了舒宴犹。兄弟俩沉默地坐着。舒以贤觉得自己最近心态出了问题，这会儿斟酌着怎么开口诉说。舒宴犹看出他有心事，安静地等他整理思绪。杯中茶水都凉了，舒以贤长叹一口气，终于开口。“其实我也不知道自个儿是怎么了，明明日子一天天看着好过起来，心里却总是觉得缺点什么似的。”从去年父亲和三弟去世，这个家好像就散了，明面上看着还好，却叫他觉得十分地别扭。舒宴犹何尝不知道。“错了就是错了，从小石头差点被卖的那一天，一切就都变了。”虽说出事的时候他们兄弟都不在，但是夫妻一体，他们未必没察觉枕边人的心思，只不过没有警觉。不作为就已是过错。现在再想挽回，洛云宜也不愿意领受。再则，洛云宜的生活可没有被影响什么，外人不知道，他们做儿子的却清楚，论学问，洛云宜不是最强的，但是养家，洛云宜比他们都厉害。底下这一代，目前能看着的就上面三个。只看小石头，就知道洛云宜把孩子养的多好。说他是村里最好看的孩子也不为过。别人家的孩子，有些两三岁了都还需要人抱着喂饭，倒不是对惯着孩子。营养不够，小孩子走路都觉得腿软。舒以贤也知道自己不该如此情绪，但是目前看着，大哥比他强，母亲也比他强，现在家里，竟是他本事最一般。明知道不对，心里却渐渐生出异样的情绪，憋在心里，倒让自己不舒服。舒宴犹伸手拍拍他的肩膀。“其实我心里未尝没有这么的想法，生为男子，养家糊口是我们的责任，却不如母亲一介女流。”要承认自己不如别人，尤其是洛云宜之前只负责家宅中的事务。一朝发力，竟是比男子强了不知多少。心态一时失衡，在所难免。“不过往好的方面想想，母亲这般有本事，我们为人子的压力也小一点，正该向她看齐，努力拼搏才是。”洛云宜四十岁都还在挣钱，他们还年轻，一时比不上，难道一辈子都要比不上吗？不管结局如何，先努力尝试才是。“大哥说的有道理。”兄弟两个对视一眼，眼神里满是复杂。一方面洛云宜能干，他们觉得与有荣焉；另一方面，也觉得在洛云宜的衬托下，他们兄弟俩有些平庸了。也就是洛云宜低调，很多事情都不往外说，也不许他们到处去宣扬。外面很多人都把洛云宜的好日子归功在他们身上，倒是让他们白捡了许多功劳。聊了一下午，其实也没聊出什么结果。兄弟两个其实同病相怜。倒是舒以贤把心里堆积的情绪都倾泄出来，晚上回去睡了一觉，第二天竟然觉得神清气爽，又有气力继续去忙活了。这边洛云宜也没闲着。在家和李氏一起准备自己做一些椒盐。材料倒也简单，只有四种。一份熟芝麻，一份小茴香，一份盐，一份半花椒。比例按照个人口味可以酌情加减。洛云宜能吃麻辣，花椒多放一些。中小火，先炒花椒。锅铲慢慢翻动，把里面的花椒梗和花椒籽挑出来，免得影响口感。花椒开始冒烟，用锅铲翻转花椒，使其受热均匀。整个时长大约十分钟，花椒从开始的红色，变成浅棕色。加入小茴香，保持中小火，继续翻炒十分钟，小茴香颜色变成草黄色，加熟芝麻，翻炒五分钟。如果用的是生芝麻，就和小茴香一起入锅。炒好的花椒用手能轻松碾碎，就算炒到位了。把炒好的香料倒进一个大的平底托盘里，放盘子里也行。利用锅里的余温，把盐倒进去，焙炒。炒过的盐会更咸香，用鼻子闻是闻不出味道的。食用的时候才会有体会。炒好的香料研磨成粉，用擀面杖擀成碎，或者拿研钵研磨。最后把炒过的盐和香料粉混合，装罐保存。椒盐的使用范围还是很广泛的。椒盐排骨、椒盐大虾、椒盐花生、椒盐豆腐、椒盐蘑菇、椒盐土豆、椒盐鸡翅、椒盐八宝鸡、椒盐塘鱼片、椒盐牛排、椒盐肘子、椒盐梅花肉、椒盐玉米、椒盐茄子、椒盐杏鲍菇、椒盐小黄鱼椒、椒盐猪里脊……或者平时当调料用。做了椒盐，等李氏带着一小罐椒盐回去，中午洛云宜就在家做了椒盐大虾。虾抽去头去虾线，开背，不用去壳。裹上淀粉，下锅炸至金黄酥脆。锅留底油，蒜末辣椒炒香，倒入炸好的虾，撒上椒盐粉，加入葱段，调料翻炒均匀后出锅。椒盐本身就自带香味，虾也是很难做的难吃的食材，一道菜炒好，香味扑鼻，看着就颇有食欲。又煮了芋头丸子汤，开饭。把虾肉剁碎，和米饭一起拌着，小石头吃的很香。虾壳中含有丰富的矿物质成分，蛋白质、钙、铁、磷等营养成分。如果对虾不过敏，可以适量地吃一吃。平日的白灼虾，虾壳都是剥了不吃，像是这种炸的酥脆的，洛云宜就不会特意把壳掉。吃完饭，一大一小都觉得有些困。洛云宜是个不会为难自己的性格，困了，那就去休息。反正她现在又不用上班。带着孩子一人霸占一个位置，睡的香甜。：（）穿成老妇后的古代农家养娃日常

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