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第二天是被闹铃叫醒的,不知道为什么昨天没有酒精也能睡的如此舒服。
吃过早饭后,我就朝着公司走去,路上都是熙熙攘攘的电瓶车和堵着的汽车,路边都是林立的各种大厦,这展现了一个新一线城市的发展。
换好工作服后,我就朝着冷菜间走去,小王和小张已经先我一步到了。
俩人已经在备着菜,看见我进来后,各自说了句“老大,早上好”就又忙碌起来,小王和小张都比我年龄小点,但这行,从来都不是以年龄服人的,靠的是自己的手艺,就像徐峰,虽然他的年龄比我大点,但是他的手艺却比我差了不少,因此,他是我的副手。
我又去冷鲜库收着刚刚送来的菜,送货的小哥见我来了笑了笑,递给我一根烟,问道“今天怎么来这么早?”
“有一个同事请假了,来早点提前多干点,不至于一会手忙脚乱。”我将小哥递过来的烟别在耳后,对着单子查起菜来,查菜并不只是看菜有没有全,更是要看看菜的新鲜程度。
但总有供货商会在里面掺杂些不新鲜的菜,因为我们店走的都是一些高档菜,用的材料也都是很贵的,在我当上主管开始收货后,就经常能发现,次数多了我便不再留情。
记得有一次,我执意要让他们退回去,但送货的小哥却喊我去一个监控拍不到的角落,并塞给我一个信封,尽管我之前听说过很多次“吃回扣”的事情,而“吃回扣”也仿佛成为了很多行业的潜规则。
我愣了一下,先是对着送货的小哥笑了笑,又把信封放在他的口袋里,随即退到一个监控可以拍的到的地方,冷着脸并指着菜对他说道:“退回去!而且要在半个小时内,重新给我送新鲜的过来!”
经过这件事后,送的菜很少有不新鲜的,而小哥也收敛了许多,最多也就局限于像今天这样递给我一根烟。
检查完菜后,并没有发现缺菜或者不新鲜的,然后就痛快地给小哥签了字,小哥跟我说了声“走了啊”随即推着板车离开了。
我又回到冷菜间,拿出手机看了看时间,对着小王和小张说“时间差不多了,手里的活先停一下,去前厅开早会吧。”
就这样,小王和小张跟着我朝着前厅走去,路上很多同事跟我打着招呼,我也一一微笑点头回应着,但基本都是后厨的,除了前厅的几位主管,因为平常都不怎么说话,服务员也基本也都和我不怎么熟。
我带着小王和小张站在冷菜间的位置,慢慢地各个位置的人也多了起来,而我也看见了今天第一天上班的罗青青。
罗青青穿着前厅主管的工作服,左顾右盼的在找着什么,直到看见我后,俏皮的笑了笑。
我没有理她,她见我不理她又白了我一眼。
……
此时店长正在汇报着上周的营业额、各个档口的退菜率等,说完上周的事,又接着说这周的工作事宜,店长先是问了其他档口的主管,这个月的新菜问题。
问完了他们,又轮到了我,店长看了看我说道:“陈主管,冷菜间这个月的新菜也准备好了吧?”
我点了点头,看向店长说了句“准备好了”,店长点点头说“行,既然都准备好了,各个档口今天晚上晚一点下班,我们晚上试菜。”
接下来就又是各个档口老大跟前厅的主管说着,今天主推的菜、哪几道菜限量之类的话。
……
开完会后,我又帮着小张和小王备着菜,这时,我听见有人敲了敲门,我转身看去却是我不怎么想看见的人。
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