妙笔文学

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第38章 炒猪下水（第1页）

周桂花被李素晴的话说的心里舒畅的不少，刚准备再说些什么，厨房的门就被李素晴给啪的一下关了起来。

气的她不停的拍着凹凸不平的门大喊：“死丫头！把门给我打开！做个菜还关上门，要死啊你！”

力道大的连门缝里面积着的灰尘都拍出来了。

李素晴不关门才怪呢，这银子她还没有拿到手，自然是不能让别人学去了的，不然到时候周桂花他们反悔了怎么办？

对于外面的辱骂声置若罔闻，倒水在锅里面，抓着猪肺冷水下锅，招呼着李素心开始烧火。

自己则拉了一条小板凳，把猪下水放到木盆里面，就撕下肠子内壁上的肥油。

周桂花这么小气，猪下水要是料不下足，炒出来味道也不好吃，李素晴只能利用肠子内壁上的肥油炼油。

撕下干净肥油，李素晴就把已经在锅里面沸腾的猪肺用竹子做的漏勺捞出来放到冷水里面浸着。

望着锅里面漂浮着猪肺里面跑出来的杂质，李素晴拿着漏勺把它们撇干净，就把猪大肠，小肠，猪肚，全部下到锅里面。

盖上木盖，就让李素心加大火力。

猪下水十分的有嚼劲，不煮一下怕不动。

拿着菜刀，就把刚刚的猪肺放到案板上切成薄片备用，又从坛子里面抓了一碗酸菜出来。

拍大蒜，切姜丝，切干辣椒，把特意留下来的猪心切好，这个是她留给何兰心的，现在太阳已经落山了，用不了多久天就要黑了，也可以吃晚饭了。

大约半个小时过去，一切准备就绪，李素晴就掀开锅盖把猪肠子给捞出来。

哪怕她已经洗了好几次了，但是锅盖一掀，还是有着淡淡的臭味。

不过却在大家能接受的范围内。

刷锅下肥油，李素晴就开始切猪下水。

肥油一下，那臭味就更加的明显。

一直紧抿着唇守在门口的周桂花，耸了耸鼻子就骂：“我就说猪下水这样下三滥的东西怎么能吃？死丫头！快开门，浪费粮食是要遭天谴的！”

厨房里面的李素晴无力望了一下被熏的漆黑的厨房顶，就把锅里面完全榨干了的肥油捞出来，留下锅里面约莫有着一饭碗多的猪油。

把姜丝和大蒜放下去，刺激的锅里面的油噼里啪啦，四处乱溅。

大蒜和生姜的香味也瞬间爆发了出来，掩盖住了之前那股臭味。

李素晴把最后的猪下水切好，锅里面的姜丝和大蒜已经焦黄了。

端起盆，把里面切好的猪下水全部倒进锅里面，就拿起锅铲翻炒起来，炒了几分钟，就加盐加酸菜，舀了两瓢水没过猪下水，李素晴就盖上锅盖让李素心烧大火！

这里没有高压锅，猪下水不多焖一下，用爆炒的方式等一下肯定嚼不动。

趁着这个机会，李素晴就拿着瓦罐放到火边边上，里面煲着她给何兰心准备的猪心。

有菜当然也要有主食，和着玉米面就贴在锅上烙饼。

想着周桂花难得大方一回，李素晴贴起饼来那跟不要钱一样，把整个锅里面贴的满满当当的，李素晴才收手。

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