妙笔文学

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第六十一章 烤鸭三（第1页）

“书生夜半走路，走到一半遇到个美貌女子，女子道她家中的门窗坏了，想找人修门窗，书生被其美貌倾倒，心思也不正，当即应允。待得同那女子回家后，美貌女子露出了本来面目，那张画的美人皮被撕下，里头……里头竟是个骷髅！”筚趣阁阿丙同汤圆惊呼了一声，抱紧自己，道：“温师傅别讲了！”等烤鸭的工夫，实在闲得无聊，众人就开始猜手背轮番讲故事，轮到温明棠时，温明棠讲了个鬼怪故事，只把阿丙同汤圆吓的惊呼连连。一旁的纪采买抱着枸杞茶摇头哈哈笑了两声：也就阿丙同汤圆这等半大的孩子会被这鬼怪故事吓到了。不过，说个故事的工夫，烤鸭也好的差不多了。温明棠起身，提烤鸭前将辅料一道备好了，黄瓜同胡葱切丝放在了碗盘里，又将昨日那甜面酱拿了出来，放在了一旁，而后才带着粗布缝制的厚手套去开烤鸭炉子。拎出一只“鸭兄”，方才隔着炉子已经足够浓郁的烤鸭香，待到此时鸭子被拎出来之后，那浓郁的混合着油脂的香味更是冲的人忍不住连连吸气。温明棠磨了磨刀，开始片烤鸭。这处理法子着实让纪采买、阿丙同汤圆没有想到，见状顿时围了上来，好奇的看着温明棠将烤鸭表皮的肉片下来置于盘中。看了片刻之后，纪采买道：“我原先还以为这烤鸭是剁的，却没想到竟要这般费心思。”不过也是因为费了心思，不似往日那般中规中矩的烤货、卤货，让人对这烤鸭接下来要如何吃来产生了更为浓厚的兴致。待到烤鸭被片好后，温明棠将鸭架放在了一盘，对上众人朝她望来的目光，笑了笑，取了张蒸好的面皮示范了起来。夹一块带皮的烤鸭蘸面酱后放入面皮正中，而后加上黄瓜丝同胡葱丝，最后如同包年节时的春卷一般将烤鸭、黄瓜丝同胡葱丝一并包裹起来。顺手将包裹好的烤鸭递给一旁的纪采买，纪采买接过，当即就咬了一口。鸭皮上那脆皮水当真不是白刷的，烤炙后的鸭皮是他从未见过的的焦香酥脆，咬下的瞬间，鸭皮同鸭肉之间那薄薄的一层鸭油被牙齿推挤出来，润进烤的细嫩的鸭肉同酥脆的鸭皮里，浓郁醇厚的味道勾的人口舌生津，着实欲罢不能。只是虽说欲罢不能，可若只是单单如此，那浓郁的味道虽香却也容易生腻，而混着甜面酱的面皮、黄瓜丝同胡葱丝中和了其中的油腻，一口之间同时解决了所有的问题。纪采买吃的连连叫好，那厢的阿丙同汤圆早忍不住自己上手学着温明棠的样子包起了烤鸭。温明棠食了两个，便夹起一块鸭皮蘸了蘸糖，送入口中。这吃法让从未见过的纪采买原本要夹上鸭肉的手，立时夹了一块鸭皮，学着温明棠的样子，蘸了蘸糖，在送入口中前，纪采买还是犹豫了一刻，毕竟，这吃法光想想便有种脑中一片空白之感，实在是想象不出来这味道。不过看女孩子吃的眼睛微微眯起的惬意模样，纪采买还是将蘸了糖的鸭皮送入口中。一时间，酥脆、软嫩、滑腻三种口感在口中交织开来，甜腻从舌尖蔓延开来，竟是从未想过的绝妙。纪采买竖着手指不住叫好，温明棠见状，又跑了一趟屋子。这次，拿回来的是一个小小的罐子，从罐中舀了一勺橙红半透的酱汁入白瓷碗中，温明棠夹了一筷鸭肉入里头蘸了蘸，而后送入口中。才学了温明棠蘸糖吃的纪采买等人下一筷子又去蘸了那橙红半透的酱汁。酸甜带着果香的酱汁包裹了烤鸭，口感独特奇妙。“这是梅子酱。”温明棠说着瞥了眼只剩个底的罐子，道，“：（）大理寺小饭堂

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