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「那我可等着了,别到时候不好意思就成。」
霜叶做事素来稳妥,苏玉锦也是信得过,这会子也是纯粹打趣了她一句。
打趣地霜叶抿嘴直笑,拉着苏玉锦接着说苏记铺子里头近日的境况。
话一直说到苏记陆续来了客人,苏玉锦和艾草搭把手了一会儿,等忙的差不多,便往会宾楼去。
吴建通一早也已经得知了苏玉锦回青河县的消息,这会子看到她,急忙迎了过来,「猜到东家今儿个晌午肯定会过来,特地留了个雅间,待会儿姑娘去吃个饭,等我和郑大厨忙完了,跟姑娘说会儿话。」
「吴掌柜就是细心。」苏玉锦夸赞了一句,跟着吴建通一起往楼上走,「我看着半年多交上来的银子比去年还要多许多,会宾楼生意红火,也是多亏了吴掌柜呢。」
「姑娘过奖了,都是应该的,也是郑大厨这里手艺精巧的缘故,这段时日郑大厨这里又新出了几样菜,待会儿姑娘尝一尝滋味。」
吴建通迎着苏玉锦进了雅间,一边招呼伙计来忙活。
等茶水和开胃小菜端了上来,吴建通先去招呼着会宾楼的事务,交代了伙计去上剩下的菜。
几样菜肴很快端了过来。
回锅肉炒鳝鱼片,大葱肉丁烧蹄筋,口口脆锅巴丸子,洪福鲍孤烧鹅掌,锅贴豆腐包,五色如意凉拌菜,主食是葱油拌面,汤是火腿昆布虾丸汤。
苏玉锦和艾草此时饿得有些狠,这些菜又各个是色香味俱全,引人垂涎三尺,再加上此时也没有旁人在,主仆二人便尽兴地大快朵颐。
等两个人差不多吃饱,吴建通和郑明远一起进了雅间。
「郑叔的厨艺当真是越发好了。」苏玉锦连连夸赞,「火候好,滋味加,入口舒适,也难怪咱们会宾楼的生意是越来越好。」
「不过就是吃老本,把那些从前烧过的菜拿出来显摆罢了。」郑明远嘿嘿直笑,「到是东家去了一趟山西,可带了那边好吃的回来?」
「就知道郑叔惦记这个,都给你们带回来了。」苏玉锦这才把带来的东西打开来,「老陈醋,豆腐干,大红枣,紫皮大蒜,黄小米,那边很多羊肉做的是真好吃,不过这东西带不回来,等我这两日给你们做一锅尝尝味道。」
郑明远最是喜欢各种调味料和食材,见苏玉锦带回来的东西分量不多,但样样齐全,且品质极佳,这嘴角几乎咧到了耳朵根儿去,「要的就是这个。」
「这些是山西汾酒,还有竹叶青,原也不知道该给吴掌柜带什么回来,想着吴掌柜是场面上人,平日里应酬少不得,家里逢年过节也热闹,带点这个回来,不容易出错,也算实用。」
「谢谢姑娘。」吴建通忙不迭的道了谢。
青河县原也有汾酒和竹叶青卖,但这东西一但离了当地,品质总归会有些不同,不如直接从当地带回来的好。
吴建通虽不是个贪杯的,但如苏玉锦所说,他做的是场面上的活,平日迎来送往的,也有许多私交,地道的汾酒和竹叶青拿出来,也颇有脸面。
最关键的是,东家惦记着他这个大掌柜,知晓他的尽心尽力,让人心中暖意十足啊。
分派了东西,苏玉锦开始问正经事,「这半年里头,会宾楼这里可有旁的事情?」
「后厨这里到是一直无事,不过就是发现有个小伙计不大安分,总是有事没事地往后厨钻,像是惦记着什么,便让吴掌柜将人打发走了。」郑明远道。
「嗯。」吴建通点头,「我后来也仔细问了个清楚,查了个明白。」
「倒也不是其他人派来的,就是个寻常农家人,叫陈有财,来县城里头做工,寻到了咱们会宾楼,当时咱们招跑堂伙计
,看他十四五岁,人长得机灵,做活也勤快,试用了两天便留下来了。」
「结果干了有个把月,说想去后厨做活,想拜郑大厨做师父,郑大厨这儿不收徒我对外是说了许久的,这一个酒楼也全指着后厨这里赚钱,咱们会宾楼里除了郑大厨和大勇以外,在后厨里头做活的都是姑娘你手里握着卖身契的伙计,旁人是不能进后厨的。」
「这事儿我也跟那陈有财说了个清楚,让他不必起什么心思,他当场倒也答应了,也说自己家日子过得苦,原也是想着学个手艺傍身,往后若是出人头地是最好,若是不能便也就罢了,接着也老实安分了一两个月,结果后来被大勇发现他在那偷偷地记菜的配料,还想夹带了郑大厨做的卤料出后厨。」
「这酒楼里头的规矩,无论是自己偷学还是说吃里扒外,那都是不能的,我当场便动了怒,结了这陈有财的工钱,让他走人了。」
「嗯。」苏玉锦点头,「吴掌柜处理的没问题。」
既是已经不允许你跟着学厨艺,却还是生出许多心思来,这无论缘由为何,都是留不得的。
这个母庸置疑。
「旁的呢?」
尤其是外面的。
「明玉轩的生意过于惨澹,宋掌柜在五月份的时候关了门,说是要休整一番再重新开业,可这几日我听说宋掌柜打算做点旁的营生,或者将铺子租出去,大约是不会再开酒楼了。」
「福运楼那边生意一般,比着去年来说少了许多,但勉强还撑得住,钱掌柜在外面总说咱们会宾楼的坏话,不过也就是在外头说一说,不敢上门来找茬,旁人似乎也听不进去,对咱们会宾楼倒也没什么妨碍。」
「到是那君又来的赵掌柜……」
吴建通顿了顿,接着道,「自过完年后,来了一趟,想着见一见姑娘你,在听我说姑娘去了外地时,只说等姑娘回来看是否赏脸一起喝杯茶。」
「后来有来了两三趟,倒也没说旁的事,只说是自己君又来那新买来的酒,这边不太常见,要拿过来让我尝一尝,我看那赵掌柜态度谦和的很,大有想着和气生财不求冤家的意思,便也就收了,回了几样咱们会宾楼的菜,也算是有来有往。」
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