妙笔文学

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第188章 油面筋酿肉二（第1页）

池棠看着容君归对油面筋非常感兴趣的样子，池棠非常大方地说：“你拿起来看看呀。”

说完，自己伸手拿起一个，大拇指一戳，“咔嚓”一声，酥脆的金黄外壳就戳破了。

容君归有些惊讶：“好脆啊！”

“油炸的，自然是脆的。”池棠接着又戳破了好几个，“等会儿把肉馅儿放在里面，就可以下锅了。”

容君归非常喜欢戳破这项活动：“来来，这个活儿就交给我吧！”

池棠自然乐意，把一小盆油面筋推到容君归面前，自己转身去厨房忙了。

不多久，就拿着一碗材料丰富的肉馅儿重新坐到容君归面前。

油面筋并没有特别多，容君归早就戳破了。容君归看着那碗肉馅儿，细细的胡萝卜丁，黑色的香菇丁，还有容君归看不出来的白色细丁。

“那个白色的是什么啊？”

“马蹄啊！也叫荸荠，生吃也很甜的。”池棠不停搅拌这碗中的馅料。

容君归看着池棠拌地辛苦，接手了她手中的碗。

“这种力气活儿，就交给我吧。”

池棠听到这句话，心中蓦然一动，不好意思地摸了摸自己的头发：“那我先去做其他的菜了。”

容君归手中不停，点了点头：“还有什么菜啊？”

“主食是咸肉菜饭，还有一道清炒上海青和清蒸黄鱼。”池棠套上围裙，系了个结。

黄鱼早已让摊主处理好了，放上几片葱姜料酒以及少许盐腌制一会儿，就可以上汽蒸了。

洗净的咸肉切成小丁，新鲜的翠绿芥菜看着就喜人，等会儿做成炒饭一定味道很好。

搅打上劲儿的肉馅也准备就绪，池棠的动作非常娴熟，不一会儿，圆滚滚的油面筋就被肉馅儿塞得鼓鼓囊囊的了。

容君归依旧和往常一样，安安静静地待在厨房中递水端菜，当个称职的厨房小工。

一只只面筋包乖乖巧巧地排列在油锅中，等待收口大致定型后，一大碗开水就没过了他们，生抽老抽食盐轮番上场，考虑到容君归的口味，池棠还特意少放了些糖。

盖上锅盖大火炖煮，香气随着咕嘟咕嘟声钻到了容君归的鼻子中，最终化为嘴里不自觉泛滥的口水。

勾上薄芡，撒上灵魂葱花，一盘看着其貌不扬，但是味道绝对下饭的油面筋就可以上桌了。

池棠盛出了两个，一人一个尝尝味道。

“唔……里面是放了花椒吗？”容君归发问。

“哟！这都尝的出来啊！”池棠很开心，自己的菜品被细心品尝，对于下厨的人来说，是莫大的认可。

容君归歪了歪脑袋，略带疑惑：“花椒的味道淡淡的，又好像不是很明显。”

“你猜啊！”池棠故意道，“猜对了就答应你一个要求！”

“花椒粉？”容君归细细回味着。

“NO，NO，NO。”

“非常遗憾，容先生在此次活动中惜败。”

容君归很认真地问：“那请问评委小姐，到底是什么？”

“是花椒水。花椒泡上水，既能去腥，又能增香，还不用时不时咬到颗小炸弹！也不知道是哪个小天才想出这么棒的主意！”

容君归失笑摇了摇头：“果然，厨房里的学问真多。”

“我只不过比你知道的更早一些，现在你也知道啦！”池棠端着瓷盘，笑得温暖。

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