妙笔文学

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第637章 来自姜卫生的菜谱（第1页）

百味汤江枫道就喝过一次，就是之前在江永家的时江卫明做的那一次。要说真能从汤里喝出人生百味那是不可能的，也可能是江枫的境界还不够，但喝好喝还是挺好喝的。

至于百味汤的缩减版怪味汤江枫喝的次数就多了，怪味汤作为唯一一道姜卫生能在泰丰楼中拿得出手的菜，只要到了姜卫生做员工餐就一定会有怪味汤。

让姜卫生这样一个已经做惯了怪味汤，思维模式和制作方法也固定在了怪味汤上的天赋不佳的厨师尝试做百味汤，确实是个不小的挑战。

他从一开始就卡壳了。

姜卫生感觉自己又回到了小时候被老师抽插背课文的时候，没被抽到之前自信满满，抽到之后当场失语。

姜卫生不像江枫，他喝了几十年的百味汤，江卫明是怎么做的他再清楚不过了。按理来说就算照猫画虎，照葫芦画瓢，画不到十成像至少也能画出二三分，可现在姜卫生偏偏动不了第一笔——他没法选定食材。

“小枫啊，我觉得这个食材还是太少了不太够。要不…我再去超市买点？”姜卫生纠结了七八分钟之后选择去超市买点新货。

“姜伯，百味汤哪有挑食材的，这汤不是有什么就做什么嘛！”

“对对对，有什么做什么，有什么做什么。”姜卫生连连点头，自信还没三秒又纠结起来，“可是，这剩的食材不搭呀。”

“你看，这牛肉，猪里脊，猪五花，洋葱，黄瓜，西红柿……牛肉还是腌好了的，这汤怎么做啊？哪有汤是这样做的。”姜卫生退堂鼓敲得砰砰响，就差跟江枫说你站在此处不要动，我去永和居给你买两打荷叶领回来。

江枫：？

你这是瞧不起我罗宋汤？

“所以要您来挑呀。姜伯，你不要有心理负担，又不是什么比赛考核，就是三爷爷饿了想吃点东西。您想想看，这百味汤既填肚子还解渴，做起来也不是特别耗时间。您要是再这么纠结下去，还不如从一开始就去永和居买荷叶饼呢，您要是再这样磨叽下去三爷爷就该吃晚饭了。”江枫好言好语地劝着，终于让姜卫生一边纠结一边开始挑选食材。

姜卫生从盆里拿出早就腌制好的牛肉，切成丁，放进小碗里又加了一些辅料腌制第二遍。然后姜卫生在黄瓜和西红柿之间纠结了一会儿，选择了西红柿。和之前切牛肉一样，姜卫生将西红柿切成了同牛肉丁大小差不多的西红柿丁。

“小枫，你帮我把五花肉腌一下再切成片放到锅里煎，把油煎出来吧。”姜卫生道。

“好的。”江枫去洗手，挑了一把相对顺手的刀开始细细地片五花肉。

姜卫生买的五花肉有些偏肥，通过简单的腌制片成薄片放到锅里香煎再适合不过。肉片下锅不过一两分钟的功夫香味就出来了，和香味一同出来的还有包裹在肥肉里的肥油，薄薄一层猪油贴在锅底，彰显着这块五花肉的肥瘦程度。

“姜伯，五花肉现在要捞出来吗？”江枫觉得火候差不多了，便问正在给牛肉焯水的姜卫生。

“不用捞出来，把火关小些就行，小枫，你帮我把那碗切好的西红柿放进去一同翻炒一下。”姜卫生正在处理牛肉腾不出手。

五花肉炒西红柿丁这种操作江枫从来没有见过，但今天厨房的总司令官是姜卫生，江枫作为小兵自然是要听司令的，便照做了。

西红柿才倒进去翻炒两下，姜卫生便从江枫手中接过了锅铲，同时将焯过水的牛肉丁倒进去一同翻炒。待几乎每一粒牛肉丁的表面上都泛起了油光之后，姜卫生又将刚才切成沫的洋葱倒了进去，简单翻炒几下后将火调成小火，从柜子里摸出了一瓶用了一大半的番茄酱，把剩下的番茄酱全都倒进了锅内，加水，大火煮开后转中火。

虽然闻着不像，但瞧这汤的样子已经颇有些罗宋汤的味道了。

汤还在锅里，味道怎么样江枫不清楚。但他瞧姜卫生这做菜的架势，觉得这锅汤已经颇有百味汤了意思了。

百味汤说白了就是跟着感觉走，至于感觉对不对全看厨师水平高不高。

就是不知道这样一锅用猪油炒牛肉，炒西红柿，炒洋葱，再加番茄酱一锅乱炖出来的汤的灵感是从哪来的。

汤在锅里煮着，江枫在边上站着。

“姜伯，你怎么想到这么做汤的，我还从未见过这种方式呢。”江枫感叹道。

“我老伴年轻的时候这样做过，刚才我看着这些食材突然一下想起来了。”姜卫生道，也不闲着，开始洗小白菜。

“好吃吗？”

“不好吃。”

江枫：？

“但是味道挺特别的，其实具体是用什么东西做的我早忘了，我就记得她那时候把五花肉，新鲜牛肉和西红柿放在一起炒，出来的东西味道别提有多奇怪，可我就偏偏记了很多年。”闲着也是闲着，姜卫生索性和江枫说起了张丽的黑历史。

“因为难吃吗？”江枫光想想就觉得这道菜一定很黑暗。

“不记得了，什么味道我都不记得了，但我就记得她做过这道菜。”姜卫生摇摇头，甩甩小白菜上的水把小白菜放进干净的碗里。

“你别看你张奶奶平时不爱说话，看上去也不喜欢搭理人，挺难相处的，实际上她特别好相处。她这个人没别的爱好就是爱吃，从年轻的时候开始就是这样，要如果不是她爱吃我根本不可能追得上她。”

“你张奶奶是中专毕业，当年是纺织厂的会计，工作别提多风光体面了。如果不是有一次她们纺织厂负责做饭的师傅把腿摔断了上不了班，我被临时派去纺织厂的食堂顶替一段时间，没法和你张奶奶搭上话。”

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