妙笔文学

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第228章 烤饼5（第1页）

“得令！”十个壮汉，系着蓝花小围裙，热火朝天的揉面。面从粗糙不平，揉到了表面光滑，白花花的面团搓成一条面龙。随即切成一个个大小均匀的小剂子，小剂子揉成球，盖上湿布，随后擀压圆饼状。这便是烤饼的生胚。袁无味晃动着酸溜溜的手臂，瞧着这一个个生胚，忽然问道：“谢叔，我要是中间戳个洞，应该也不影响烤制吧？”老谢眼睛一亮，“不影响，要是中间戳个洞。到时候这些人用绳子一串，带着也方便！”说干就干，萍萍也拿着小擀面杖过来，和牛明明两人，一起将一个个生胚，中间戳了一个个光滑的小洞。老谢走到炉子面前，铁钩掀开盖子，伸出粗厚手掌，依次测试炉温。一块湿布，拿在手中，迅速清洁一下炉壁。将烤饼生胚放在一个巨大的篾子上，沾湿手心，再抹湿饼皮表面。由上至下，将生胚依次贴在炉壁之上，一炉正好一篾子，一篾子一百个。随即又拿出一个鬃刷，蘸水伸入炉子之中，快速抖动，鬃刷上面的水珠四溅，立即盖上木盖。老谢转身道：“这样做，烤饼的表皮才能够形成一个光面，才能够保存时间长。”士兵们连连点头，老谢又道：“这道工序，需要点手艺，时间紧迫，来不及给你多加讲解。我来做即可！”袁无味在一旁用心记着，老谢时不时在烤炉面前来回转悠，时不时探测炉温，时不时调整碳炉的位置。忽而一股麦香散发出来，老谢打开一看，饼皮呈古铜色，表面膨胀。回头拿了一个小铲子，将炉壁上的烤饼依次铲下来。一摞摞地，像是一串串的铜钱儿！张民富手指掐了掐，“一刻钟一炉，一昼夜也做不完啊！”老谢转头看向张民富，“做烤饼的江浦只有我一家，这炉子整个江浦也只有四个，一昼夜的确做不完十万个。”“那怎么办？”张民富眉头皱成大疙瘩。老谢拍了拍张民富的肩膀，“不要问，先做。”一直到了第二天清晨，烤饼也只做了五万个。所有人眼睛带着红血丝，一整夜都没有睡。老谢将最后一炉子饼串好，交给张民富道：“你们先归队，还有五万个，我会给你们送过去的。”袁无味好奇了，这怎么送？时间紧迫，辛家军即将开拔，张民富也只能够离开烤饼店。等到人都走了之后，袁无味问道：“谢叔，就我们几个人怎么做啊？”老谢眯着眼睛，缓缓道：“金港我去过，怎么走，没有人比我更清楚。无味，要劳烦你，帮忙做饼，这五万个无论如何我都要送到！”谢叔转身，将一块今日闭门的木牌子挂在门口，转身又到了案板上，看着谢叔的背影，有一种莫名的感染力。揉面是个力气活，谢叔和牛娃子还有袁无味三个人做主力，又是一天，三万个烤饼。到了傍晚，袁无味见到了个熟人。：（）边关女大厨

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