妙笔文学

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第302章 糟羹2（第1页）

清晨一早，袁无味刚去大食堂，就闻到一股鲜香味。一进去，鲁阿哥就端上一碗糊糊，眼睛亮晶晶地瞧着袁无味。“无味小哥！来尝尝！”袁无味看着面前这菜糊糊，鲜香味就是从这菜糊糊之中传出来的。将信将疑吃了一口，不由地惊奇，味道是鲜的，里面用料丰富却调和。表面的糊糊很明显是某种粉类。可细细尝来，又不是常见的面粉。内行人都知道，食物本味难得，可是食材丰富却仍旧调和，也需要功夫。袁无味情不自禁地念叨:“豆腐干、咸肉丁、竹笋干儿、油豆腐、香菇……还有蒜苗儿。”可是这股鲜味儿，却不是单纯的鲜，袁无味又是吃了几口，凑起眉头，心中不由地疑惑，“这是怎么做的？”牛娃子神秘一笑，“好吃是不是？”鲁阿哥很是得意，迫不及待道:“昨天晚上回去，我就开始琢磨了，锅里面的油是真香啊！炒饭怎么能够？还有那炸过的姜片和蟹壳儿，我们是一百个一万个舍不得！”“所以今儿我们俩一早就过来，凑出了这一碗羹！”牛娃子颇感得意。袁无味看着那糊糊，还是没有吃明白，这糊糊是什么！“你们这糊糊是什么？”“早米糊，早米粉做的，江浦这边的特色，你要是没吃过也不足为奇。”牛娃子解释道。“我们吃了一碗，发现这羹不仅仅好吃，还顶饿！什么食材都能够往里面搁！你看前几天的野菜，收上来的豆腐果儿……嘿！只要进去了，都有一番好滋味！”鲁阿哥接着说，一边磨开了身子，“时间也不早了，我们准备将这羹，算作一餐，无味你看怎么样？”袁无味扬了扬眉毛，摸着下巴思索了一阵，“这羹算作一餐，没什么问题。可是别人问起来，这羹总得有个名字，我们也好回答。”“说的对！”鲁阿哥话音刚落，又是为难起来，他没读过几天书，是个起名困难户。自言自语道:“起个什么名字好呢？”“我们乡下人，说孩子贱名好养活，我觉得菜也是如此，太高雅的名字，小老百姓还不敢吃了！看这样子乱七八糟的，就叫做糟羹好了！”牛娃子一锤定音。袁无味举手赞成！鲁阿哥也没有什么意见。他们做这个，不就是为了更多人能吃饱？名字定了下来，剩下的材料，袁无味等人各自处理。豆腐果儿切成丁。芥菜切成丝儿。豆腐干儿切成丁。……将这些丁儿丝儿块儿，全部丢进锅里面炒熟，盛出备用。袁无味略一停顿，看见鲁阿哥在早米粉加入大量的水，调成白色糊状。锅中烧开水，将白色糊糊慢慢地泄进沸水之中，不断地搅拌。这白色糊糊逐渐变得透明，这时候将炒好的丝儿丁儿块儿的，放入锅中。继续搅拌，香味冲出来的一瞬间，便是加入芥菜丝儿的好时机，袁无味将切成细丝儿的芥菜，绿油油地一片，放锅中，铁勺搅拌起来，颜色甚是好看！：（）边关女大厨

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