妙笔文学

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第七百七十四章 年夜饭上的争议（第1页）

“喊几位过来，主要是想跟大家讨论一下最近关于咱们竞争对手的一些变化，和咱们该如何去应对。”

这次杨振兴没有喊太多人。

除了刘建业、许南之外，再就是庞龙、姜文海、李林和范兴四个年轻的部门经理。

“具体对方有嘛样的变化，相信大家都已经知道了，下面咱们就讨论讨论，是不是有必要针对对手的改变，调整咱们公司的策略。”

之前挨过杨振兴教训的刘建业，这次没有屈居人下，第一个站出来说道：“我觉得咱们没必要随着对手的改变就修改咱们已经定好的发展规划。

别管他们是如何发展的，归根结底，大家还是要靠品质去说话。”

许南意外的看了眼刘建业，没想到对方居然这么主动的出来发表意见。

不过意外也只是一瞬，他立马调整好心思，附和道：“刘经理说的很对，如果竞争对手有改变，我们就盲目的立刻去跟着改变，始终会被对方牵着鼻子走。

而且适合别人的规划，并不一定就适合我们，套用过来说不定还会对我们现有的局面产生不利影响。”

杨振兴心里面明白这个道理，他抱着胳膊说道：“我知道发展策略定下来最忌讳后续随意更改，朝令夕改的结局历史上有许多例子。

但是咱们也不能嘛都不做，就看着对方这么发展下去，至少也要做一些针对。”

庞龙在一边看了一眼其他人，适时的说道：“杨总，我觉得针对没有太大必要，因为咱们那样做并不能获得什么利益。

刚才刘经理有一句话说的很好，餐饮行业之间的竞争，还是要靠自己的各方面品质说话。

我觉得下一步可以适当增加文泉春饭馆这边开分店的数量，在培训基地多增设几个鲁菜培训提高班，在原有的基础上继续强化和巩固。”

刘建业看了一眼现在主管综合部的庞龙，心里对对方的表现十分满意。

他随即接着说道：“我觉得文泉春就算在开店周期上跟新德胜餐厅对齐，至少也要定下半年或者一年开一家分店的频率。

咱们完全可以学习其他老字号，除了在京城本地，可以向津门等周边区域辐射发展。

以咱们现在的公司管理，和培训基地作为保障，就算把店开到其他城市，只要不是大规模的开店，完全可以管理过来。”

随着刘建业打开思路，姜文海等几个年轻人也陆续表达了自己的建议和看法。

杨振兴看到基调基本定下来，点头说道：“既然如此，我先跟王儒那边沟通讨论一下，让对方开始物色专职鲁菜方面的老师人选。

这样咱们以后不管是文泉春还是新德胜，都能有专门的培训提高班，对于店里面厨师的水平会有一个很好的保障。”

话音刚落，许南又插了一句，说道：“我建议不光是后厨厨师需要开设培训提高班，对于服务员方面咱们也应该着手布置起来。

就算未来不需要继续提高所有服务员的服务，但至少也要设置一个针对店长等基层管理人员的提高课程。”

听到许南这么说，杨振兴立马想起了吕卫红之前跟他说的一些事情。

点了点头，他说道：“这块儿我已经让红姐儿去筹备了，相信用不了多久就会有结果出来。

咱们暂时先这样安排布置，其他的等再观察几个主要对手一段时间，觉得有必要了，咱们再商议其他的事情。”

就这样，杨振兴并没有改变之前的安排和布置，公司也继续按照规划向前发展。

转眼间时间就来到了二月份，距离新年只剩下几天时间。

今年跟往年一样，杨振兴依然没有选择在过年期间继续营业，12号腊月二十七就给所有员工放了假。

因为奖金在元旦过后已经全都发过了，所以过年杨振兴只是意思了意思，并没有给员工们发现金奖励。

只是每个人发了一箱带鱼、一桶油和一盒点心。

对于杨振兴过年不营业的决定，刘建业和许南都表达了反对意见。

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