妙笔文学

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第62章 用竹笋做菜（第2页）

将竹笋剥去外壳，洗净后切片，这个工作很荣幸的交到了鹿小小手里。

不知道从什么时候开始，鹿小小俨然变成了一个李恒的小帮厨，鹿小小也乐的帮李恒做一些简单的事情。

做好了准备工作，李恒又将竹笋片焯了一下水，去除竹笋的苦涩味儿。

把切好的肉片装进盆中，加入盐和酱油，用手抓匀后，腌制一炷香的时间。

起锅放油，倒入竹笋片，翻炒六十个呼吸后，盛出备用。

接着将肉片放入锅中，炒至变色后，加入蒜末爆香。

再次倒入竹笋片和盐酱油等调料，翻炒几十下后就可以出锅了。

李恒夹起一片表面包裹了一层猪油，看上去亮晶晶的竹笋放入嘴里，“咯吱，咯吱。”地嚼了起来。

经过李恒烹制的竹笋，再也吃不出一丝苦味，有的只是清脆爽口，还夹杂着浓浓的肉香味儿，好吃到根本停不下来。

“李恒哥哥，快给我也尝尝，不是说这竹笋是特地给我做的菜吗？你怎么自己先吃起来了。”

浓郁的笋香终于惹得鹿小小再也等不及了，看着吃独食的李恒急的直跳脚。

“少吃点，等下还有其它菜呢。”

李恒给鹿小小盛了一小碟，友情提示她道。

免得鹿小小现在干太饱了，一会儿吃不下其它菜。

“唔，唔。”

鹿小小迫不及待的抓起一把就往嘴里送，只看得一旁的李恒嫌弃不止。

“鹿小小，你能不能吃的斯文点，别人看见你这个吃相还以为我经常虐待你，不给你饭吃呢。”

“李恒哥哥果然没骗我，这原来竹笋也能这么好吃呢。”

鹿小小舔着小手上粘着的猪油，开心地说道，对于李恒的嫌弃，她丝毫都不在意，天大地大，干饭最大！

一小碟竹笋炒肉，还不够鹿小小塞牙缝的，几下就干没了，不过一想到，后面还有好吃的菜，鹿小小忍住了继续吃的冲动。

李恒将一大盆做好的竹笋炒肉收入纳戒后，开始准备第二道菜。

他这么做是因为这么一大盆菜，放在厨房实在是有些占地方了，绝对不是担心鹿小小会趁他不不注意偷吃。

第二道菜李恒准备做的是竹笋排骨汤。

取一块排骨剁成块，幸亏有铁铭宗主打造的厨具，李恒剁起排骨来一点都不吃劲儿。

将剁好的排骨川烫（也叫焯水或者飞水）一遍。

锅中的水煮开，放入排骨，煮一小会儿后，再放入切成块的竹笋，大火煮开后，转小火慢慢熬煮半个时辰。

等到汤汁煮成了乳白色后，放入盐和鸡精就好了。

盐好说，鸡精是没有的，不过李恒知道一种自制鸡精的方法，所需材料也不复杂，在这玄武大陆上都能找到。

看来得抽个空将鸡精弄出来了。

趁着这个等待的间隙，李恒开始准备做第三道菜--凉拌竹笋。

相比于前两个菜，这道凉拌竹笋的烹饪方法可就简单多了。

只需将竹笋用水冲洗干净，再用手将其撕成细细的条状，这种做菜的手法引得一旁的鹿小小新奇不已，帮着李恒一块撕起了竹笋。

“刺啦，刺啦”的作响，这也太解压了吧。

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