妙笔文学

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第七十五章 罐头是个大工程77（第1页）

听到成本没有多大变化，晴雪的大眼睛都乐开了花。

“二哥儿，多生产些新产品吧，叫驱蚊露和风油精怎么样？天热了它们的销路一定很好！”

“好，多生产一些！董大匠，能做到吧？这奖金可是晴雪说了算啊…”

“能，一定能做到！”

“就是，一定能做到。”

众人一听奖金那是干劲十足啊。

“产量可要看你们的了，下午一起发奖金。”

“谢谢将军！”

至于蚊香暂时不着急，原材料没有扩大种植面积，现在有风油精和花露水就够了。

花露水的成功让邢承恩意识到，这次买的除虫菊和保加利亚玫瑰都有用了，就是种植面积还小，需要时间扩大产量。

另外的油橄榄树苗配上小艺显示出来，经邢承恩手写的种植手册已经发给何瑶了，他正安排人开辟出来一块园子种植起来，以后还要多进口一些形成规模。

油橄榄树是很好的经济作物，以后阿里山上可以种起来，他可以在坡地种植，不占用平原耕地的农作物都是好东西。

虽然种植下去了，可是要见成果还有的等。

俗话说：“桃三、李四、橄榄七”，意指实生橄榄树种后至少要7年才能结果。

虽然等待的时间长了些可油橄榄树全身都是宝，还是值得拥有的。

没看小艺面板给出的提示显示的是：油橄榄树很好的防风树种及行道树；木材可造船，作枕木；制家具、农具及建筑用材等。果可生食或渍制；药用治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻。核供雕刻，兼药用，治鱼骨鲠喉有效。种仁可食，亦可榨油，油用于制肥皂或作润滑油。

看看这么多的介绍，先种起来，山上的杂木砍了以后空着不合适，专门开辟经济作物才是正道。

琉求基地现在有甘蔗园，有棕榈树园，茶园，还有菠萝香蕉这些水果就更多了。

邢承恩就等着罐头技术进步，做出各种罐头来，到时候远洋才可能实现。

其实利用好高压高热，只要有正确的高温消杀方法，罐头是不需要添加防腐剂就能保存一到两年的。

后世国家规定水果类罐头不允许添加任何防腐剂，若在水果罐头中发现添加了防腐剂，则为违规。

水果罐头中的高糖、无氧环境不适合微生物生长，因此只要灭菌彻底，不需要添加防腐剂。

而肉类罐头由于肉质中的微生物种类更为复杂，可能会含有部分厌氧微生物，国标规定可以使用部分添加剂，如乳酸链球菌、亚硝酸钠、亚硝酸钾等。

但就生产工艺而言，实际上大多数工厂可以单靠灭菌工艺保证罐头在适宜条件下长期储存，无需额外添加防腐剂，市售的肉类罐头也大多没有添加防腐剂。

制造水果罐头很容易，就和小时候家里做西红柿酱差不多，只要保证好工艺水平基本就能做到。

以桃子为例，在桃子成熟的季节，采摘新鲜的桃子，做罐头的桃子一般不需要太熟的，以软硬适中的为宜，将桃子洗干净去掉皮，切成小块，挖去桃核，放在一个大盆里备用，大盆里放上适量白糖，一般一斤桃子二两糖，也可以根据自己的口味加减，加入凉白开浸泡。

桃块被糖水浸泡两三个小时后，就可以将桃块和糖水一起装到消杀过的罐头瓶里，将罐头瓶放在大锅里，锅底下加凉水，要注意罐头瓶先不要盖盖子，然后盖上锅盖开始蒸，蒸的时间在二十分钟左右。

当桃罐头蒸好后，可以迅速的揭开锅盖，然后马上将锅里没有盖子的罐头瓶挨个拧上盖子，注意罐头瓶的瓶身是热的，一定要垫着抹布防止烫伤，拧好盖子的罐头冷却后瓶盖就会紧紧的盖在上面，就可以储存很长一段时间了。

邢承恩唯一困扰的的是耐高温的玻璃瓶和瓶盖，这就很难搞哦。

后来还是查了一下罐头的起源才发现自己又犯了想当然的错误了。

布莱恩唐金在英国建厂生产罐头的工艺水平现在就能够达到。

最原始的罐头厂用的就是镀锡马口铁制作罐头，锡罐放入食物之后用金属片封装，但是上边留有小孔，上锅蒸制加热，加入完后焊住小孔，一个罐头就完成了。

邢承恩这才有头绪了，可是锡怎么搞又难住了邢承恩，难道要学习做马口铁罐头？开罐之前需要把斧子才能吃？

小艺显示开罐器了解一下？

邢承恩怎么会不了解呢？开罐器开过的罐头那叫一个锋利，小时候没少划到手。

别看后世生活中随处能看到铁罐包装的产品，但是铁罐的生产工艺真的不简单。

一般的铁盒铁罐生产材料为马口铁，即镀锡薄钢板。别看邢承恩现在能炼钢，可是钢板和钢铁一字之差工艺可差得远了。

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