妙笔文学

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第64章 麻婆豆腐（第1页）

看到这一幕，张卫国忍不住笑出了声，心中不禁感叹这个家伙还真是有趣啊。“那我就在此谢过赵哥了，至于吃饭，不成问题，”“日后有赵哥用得到的我地方，尽管言说，能做的我肯定帮忙。”张卫国说着炒菜的手上下的挥舞着铲子，刚把砂锅的盖子盖上，院里就响起了吴贵的声音。“嗯，就是这个味儿，让我想了一天了，要是今天吃不到，我肯定是睡不着的，”在家都没有进过厨房的两个大男人这会儿也不觉得厨房是女人的地方了，为了能第一个吃到好吃的饭菜，都围在厨房不走。还美其名曰自己能帮些什么忙？呵，如果不是红烧肉还没有熟，张卫国怕是等不到端桌上就没了。第一次见到张卫国这么做菜的方法，赵雪松和吴贵虽然没有下过厨，但简单步骤还是知道一些的。但为什么自己看到张卫国把好好的，切成两厘米块状的豆腐放进沸水里再煮一遍是干嘛的？知道就是知道，不知道当然就要问了？“张兄弟，好好的豆腐你不放进汤里煮，放清水里煮干嘛？”赵雪松可是知道，豆腐都是能直接吃的，哪里还需要再煮一下呢。听到赵雪松这么问，旁边站着的吴贵点着头，附和着。张卫国还真没想到他们两个居然还对厨艺感兴趣。不，我们不是对厨艺感兴趣，我们只是对你的厨艺感兴趣，赵雪松和吴贵心里是这么想的。“豆腐呢，是由黄豆做的，它本身会带有一些豆腥味，这样在水里煮一下，豆腥味就几乎没有了，”“这且煮了之后的豆腐会更加的鲜嫩，尤其是加了盐煮过的豆腐，不但能让豆腐更加入味儿，还可以更好的保留豆腐的鲜香。”“厉害，没想到一个小小的煮豆腐还有这么多的学问，怪不得卫国兄弟做的饭菜那么好吃，”吴贵竖着大拇指，一脸的赞叹的看着张卫国。就这么突然被夸的张卫国还有些不好意思，赶紧端起锅，把煮好的豆腐倒入一个盆里保温。然后再用油润一下砂锅，把切好的猪肉末倒了进去，炒至焦香。本来张卫国想要用牛肉末的，但这个时候的牛肉不是随便吃的，只能用猪肉代替了。猪肉末炒的微干中带些焦黄，盛出来放入盘里，这样可以使它不易变得绵软。这时候的张卫国分外想念炒菜的铁锅，端起倒出分分钟的事儿，不像砂锅这么麻烦。“赵兄，不知道我们这里哪里有铁匠铺？”把张卫国把姜末蒜末花椒末和吴茱萸末放进锅里，麻辣的味道瞬间就钻进了赵雪松的鼻腔，只顾得上闻香味了，哪里还记得回答张卫国的问题啊。可惜没有辣椒，没有豆瓣酱，麻婆豆腐的灵魂失了大半。即便是这样，这个味道也是赵雪松他们没有闻到过的，足以让他们难以忘记。“这个味道，啊，这个味道好冲啊，”吴贵觉得自己之前吃过的任何菜，任何味道都不及这个味道冲击他的味蕾。“是啊，这里面都放了什么，闻的我口水都要流出来了，”赵雪松说中，假意擦了一下自己的嘴角，像是大梦初醒般，问道：“嗯？卫国兄弟，你刚刚问我什么？”“啊，那个……”不等张卫国回答，赵雪松抬起手打断了他，“先做菜，这么好的味道，别把菜弄糊了，”“嗯嗯嗯，是啊，是啊，卫国兄弟，这可关系到我们的口福了，你可弄好点，至于你说的东西，想要什么哥哥我一定帮你，”吴贵这个时候只想把张卫国手里的美味吃到嘴里，就算是让他签订不平等条约他也愿意啊！张卫国可没想到这两位还都是吃货。把热水倒入砂锅中，轻轻的晃动锅身，使豆腐全都没入水中，开始调味。放入酱油，张卫国自制的五香粉，加盐，盖上盖子焖煮5分钟，使豆腐完全入味儿。“怎么办，我觉得我以后都不想在家吃饭了，”吴贵两眼放光的看着张卫国，就连平时收银子的的时候都没有现在这么激动。至于赵雪松则是一直盯着灶台上的两口锅，怎么办，我都想吃，我现在饿的能吞下一头牛。张卫国可不敢看两个人的眼光，偶尔邀请他们来家里吃一下就行了，天天来，谁也不行啊！哎，如果自己能有个饭店就好了，这样他们想吃直接去饭店里多好啊！打开砂锅的盖子，一股麻辣鲜香的味道直接把赵雪松和吴贵送到了打开砂锅的盖子，那股麻辣鲜香的味道如同一股强大的气流，直接将赵雪松和吴贵卷入台风的中心。他们仿佛被这股强烈的气味托举起来，瞬间进入了一个充满诱惑与美味的世界。而这个世界是他们没有探索过的，新奇的，胃里翻江倒海的想要容纳所有的味道，但身体却因为这个味道变得轻飘飘的。原来美食真的可以让人解压。连日来因为衙门里的事情让赵雪松的心情烦闷的很，此刻却像是卸下了一切的重担，一身的轻松。飘在台风中心的吴贵，此刻满脑子都是麻辣鲜香的味道，他甚至觉得只要自己吃上一口，可以原地飞升了。天上的神仙也不过如此了。这股香气不仅仅是一种味觉的刺激，更是一种全方位的感官体验，让他们的味蕾、嗅觉和视觉都为之沉醉。张卫国在两人惊叹又沉醉的目光中把刚刚炒好的肉末倒入锅里，然后撒上些许韭菜段。白色的豆腐里带着一点韭菜的绿，有着豆腐的清香，韭菜的辛辣，花椒的麻，吴茱萸的辣，结合在一起，恰到好处的把豆腐提升了一个高度。等张卫国把豆腐倒进盘子里转身一看，赵雪松和吴贵一人拿了一个碗已经守在了那里。“赵兄，吴兄，在厨房吃饭实在是有些怠慢，等我把菜端到堂屋里，行不？”张卫国可没有别人围着自己吃饭的习惯，这个不好，不能养成这样的习惯。“不用，不用，你忙，你忙。”吴贵虽然这么说着，但眼神却一直没有从麻婆豆腐上挪开。：（）我就是个厨子啊，不会治病救国！

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