妙笔文学

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第516章 猪肉炖粉条（第1页）

“好呀好呀，我最喜欢吃鱼了。”

顾红提笑着说道。

陈元立马就拆她的台：“你不是最喜欢吃鸡翅了？”

两人都是鸡翅的爱好者，她怎么能说最喜欢的是鱼呢。

“哦，原来你喜欢吃鸡，那待会就让你四姨妈杀鸡。”

四姨丈也是舍得，五妹母女俩好不容易来一次黑河，他们肯定要好好招待。

“四姨丈，不用太麻烦，我们很随便的，有什么就吃什么，不用特意去做的。”

顾红提瞪了陈元一眼，他们来到四姨妈家，可不能给他们添麻烦。

“这有什么麻烦的，不就是一只鸡嘛，待会就去杀，我亲自给你炖鸡肉吃，就是不知道做的味道合不合你们的胃口。”

这也是四姨丈最担心的事了。

南北的饮食文化相差很大，他就怕吴寻芳他们过来这边吃不习惯。

虽然许多人说“南吃米北吃面”，不过对于东北人来说，米饭也是主食。

当然，除了米饭，他们还以别的东西为主食。

比如豆包、大饼子、黄米饭、粘糕、饺子、馄饨……

他们的饮食是多元化的，不像顾红提他们南方人，一顿没吃米饭，就总感觉缺少点什么东西。

他们东北菜有着自己独特的地方，制作方法与用料也是十分讲究的。

扒、烤、烹、爆等烹调方法使得东北菜也十分好吃，在全国也非常有名气。

在南方不少候鸟城市，不少东北菜也很受欢迎。

在他们东北，最出名的就是猪肉炖粉条，这道菜做法虽然简单，可名声大得很，一说出去，大家都知道。

还有地地道道的杀猪菜，这道菜在过年的时候，每家每户都能吃到。

不过，你不要想着东北菜就是这样而已，那你就大错特错了。

东北菜讲究炖、酱、烤，形糙色重味浓。

一说到东北菜，就会想到豪迈。

看人还得看菜，粗线条的东北菜，不拘泥于细节，就像性格豪迈的东北人一样，令人好感连连。

说到东北菜，请不要局限于猪肉炖粉条，还要看得更远一点。

毕竟，酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪，还有鸭脖鸭肝等乖酱菜，也是很有特色的东北菜。

配上醇厚的高梁烧酒，吃上几口地道的东北菜，顿时几股豪言壮气就不知不觉流露出来，立马就能尝到塞外的风味。

听说安县那边的人喜食辣椒，于是四姨丈大清早就去集市上买了辣椒回来。

不过他们吃不来辣椒，虽然这边气候寒冷，但非常的干燥，吃辣会燥上加燥。

所以，东北这边不怎么吃辣，这可能跟潮湿有着很大的关系。

吃辣椒除了驱寒，最主要的就是驱湿。

但也不是绝对的，许多东北人也能吃辣，只不过没有南方这么能吃辣。

而他们黑河这边的人也能吃一点辣，不过太辣的话，他们也是受不了的。

所以，就算四姨丈想着要做辣椒菜品，也不知道怎么去做。

这辣椒是直接放还是出锅再放？

这个问题他们到现在还搞不清楚。

因为他们做菜，从来都不敢往菜里直接加辣椒，要吃辣的话，也是弄一个小碗，将辣酱放在里面，然后蘸菜吃。

想着要给他们做什么吃的，四姨丈也是一阵头痛。

现在听说顾红提说喜欢吃鸡，就想让老婆去杀鸡。

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