妙笔文学

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第865章 妈这钱你哪里来的（第1页）

等到菊子妈妈心满意足地吃完碗中的鸡豆腐后，菊子迫不及待地用筷子夹起了几块热气腾腾的锅贴乌鱼。

这些锅贴乌鱼宛如一件件精美的艺术品，它们被精心制作成金黄色的月牙形状，外皮酥脆，色泽诱人。

而里面包裹着鲜嫩多汁的乌鱼肉馅，散发出阵阵浓郁的香气。

仔细观察可以发现，每一块锅贴乌鱼都呈现出一种独特的层次感，最外层的脆皮金黄酥脆，一口咬下去“嘎吱”作响。

紧接着是内层柔软的面皮，带着淡淡的麦香。

最后则是鲜美可口的乌鱼肉馅，口感细腻滑嫩，让人回味无穷。

将鼻子凑近一些，那股异香更是如同一股清泉般沁人心脾，令人陶醉其中无法自拔。

做这道菜极其花费时间，因为工序特别的多，做起来比较考验一个厨师的厨艺水平。

野生的活乌鱼去皮剔下净肉，改刀斜切成2寸长，1寸2宽，1分半厚的薄片。

猪肉肥膘清洗干净后，放入汤锅中，等水烧至四成熟将肥猪肉捞出放凉。

然后再将肥猪肉切成2寸长、1寸2宽、2分厚的肉片。

将乌鱼片用黄酒、五香粉、味精、精盐拌和均匀，然后腌制半个小时，让乌鱼片更好的入味。

等到乌鱼片腌制好后，放入蛋清与水淀粉糊中挂浆，再把肥猪肉片放在底面。

刷上一层糊，再将挂浆好的乌鱼片放在上面。

乌鱼片的表面铺放一层腿，把乌鱼夹在中间，粘成一个大整块。

接下来就是烧制。

这里需要用到猪油，用猪油烧制出来的锅贴乌鱼外焦里嫩、味香爽口，别有一番滋味。

先看那乌鱼，被煎至两面微微泛黄，散发出诱人的香气。

然后小心翼翼地将鱼片盛到盘子里，摆放在一旁备用。

接着把鲜艳欲滴的番茄、白嫩圆润的茨菇和翠绿鲜嫩的生菜依次摆入盘中，犹如一幅色彩斑斓的画卷。

如此精心制作而成的锅贴乌鱼，不仅味道鲜美至极，而且摆盘精致美观，堪称人间美味。

它集色、香、味、形于一体，令人垂涎欲滴，食欲大增。

菊子妈妈品尝后赞不绝口，接连吃下两块锅贴乌鱼片，脸上洋溢着满足的笑容，直呼过瘾！

然而，当看到妈妈还想继续享用美食时，菊子有些担忧。

因为这道菜是用油煎制而成，担心妈妈吃太多会上火。

于是连忙劝阻道：“妈，您别吃太多了，小心上火哦。”

正在这时，陈元端着一碗热气腾腾的过桥米线走了过来。

他微笑着对大家说：“过桥米线好了，可以开吃啦！”

顿时，屋子里弥漫着浓郁的米线香味，让人食欲大动。

这道过桥米线所使用的汤底乃是陈元独家秘制而成，那浓郁醇厚的味道仿佛化不开一般，令人陶醉其中。

而其散发出的诱人香气更是如丝如缕地萦绕在空气之中，让人闻之食欲大动。

“好香的过桥米线啊！”

望着眼前刚刚被端上桌来的美食，菊子妈妈忍不住连连吞咽口水。

自从来到安县之后，她便再未曾品尝到过正宗的过桥米线了。

毕竟此地的饮食文化与西南地区相差甚远，当地人对于挂面情有独钟，尤其对牛面汤面喜爱有加。

至于米线这种食物，则在这座小小的安县城中实属罕见。

正因如此，当菊子妈妈见到眼前这一大碗热气腾腾、香气扑鼻的过桥米线时，内心的喜悦和激动简直难以言表。

她迫不及待地拿起筷子，准备立刻从碗中夹起一筷米线送入口中。

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