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时间过得真快,转眼间就到了陈平补办结婚宴的前一天。
7月27日,凌晨三点。
手机闹铃一响,陈元就从床上爬起。
今天得提前把明天大席的肉菜买回来,小菜的话从自家菜园子里拔回来就好,想吃多少就拔多少,新鲜又好吃。
明天大席的菜也跟大伯一家商量好了,一共十六道菜,在陈村红事相对而言没有这么多的忌讳。菜品没有硬性规定,只要份量足,菜品好,让父老乡亲们吃到满意,就可以了。
除了红烧肘子、四喜丸子、清蒸鲈鱼、梅菜扣肉这些农村酒宴上常见的硬菜,还有其他菜品。
他们一起把十六道菜品的单子定了下来。
六道凉菜:凉拌藕片、酸辣藕带、青瓜拌猪耳朵、五香牛肉、水果沙拉、椒盐大虾。
十道热菜:红烧肘子、四喜丸子、清蒸鲈鱼、梅菜扣肉、干笋土鸡煲、排骨炖甲鱼、酱汁焖肉、果木炭烤鸭、红烧羊排、鸡蛋汤。
大伯母是个勤快的人,平时家里那些莲藕尾部都被剁碎来喂鸡、喂猪,家里喂了几十只土鸡,还有两头猪,正好杀一头来办酒席,一头留到过年杀过年猪。
所以鸡跟猪肉类需要购买的也比较少。
陈元大清早起来,准备跟人去县城采购食材。
东风镇只是一个普通小镇,真正大办酒宴要买东西还得上县城才能采办得齐全。
陈村离县城也有四五十公里,开车都需要一个来小时,想要赶上早市,必须起床得早。
约了村里的黑子,他家那辆皮卡进城买菜最合适,陈元那天加了他的薇信,正好要用车就约了他。
一同去县城的还有陈安,本来像这种采购的事情,除了厨师本人还得派一个主家的亲信过去。
像这种农村办酒席,请厨师上门烧菜一般有两种方式。
一种是办事主家按照多少钱一桌全部承包给村宴厨师,采购菜、烟酒、饮料等东西都由村宴厨师提供,主家只负责出钱,什么事都不用理会,省心省力。
另一种是办事主家派亲信带着村宴厨师去早集市上买菜,这样买的东西也放心,也比上一种要节省不少的钱,就是有点麻烦,操的心也多。
因为陈元与堂哥一家的关系,这次采购全权交给了他。
陈元没有计较这么多,自己堂哥结婚,多帮点忙怎么了?再说大伯他们也说了,不会让他白帮忙,会多给钱的。
他也没有在意,要是他们给自己钱,他当然也要收,毕竟自己现在绑了村宴厨师的职业,靠着这个吃饭糊口呢!
前几天,老陈师傅从医院回家了,陈元买了水果去看望,并且把给老书记办白事的酬金分了一半给老陈。
老陈看着这个后生这么会来事,反正自己也要退休,当即把自己那些桌椅板凳、锅碗瓢盆以白菜价格转让给了陈元。
陈元打算就在农村烧大席,这些东西正好用得着,也懒得重新去办了,就先用着吧。
还有陈元家的老宅还得修建成木制结构的房子,虽然镇里会给予一些补贴,不过想要弄得漂亮一些,也是要往上面往上面贴钱的。
现在到处要用到钱,没钱寸步难行,他也不能太清高了,要不然以后村民找他烧席也不好收钱。
按大伯母的说法,既然咱家陈元要吃这口饭,作为老陈家自己人,就必须把陈元的牌子立起来。
自家人办酒席不能钱给少,反而要给多点,要让陈村的人都知道今后找她侄子烧席就是这个价钱。
“小陈师傅……”
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