妙笔文学

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第204章 比她做的菜高出几个档次（第1页）

这道糖拌西红柿也是陈元喜欢吃的一道菜之一，被白糖浸泡后的西红柿十分的爽口甜腻，就连里面的汁水也异常的好吃。

切好西红柿之后，陈元又将一些大葱白切成绕圈丝，放到大汤盆里备用。

今天陈元也没去使用柴火灶，直接用的煤气。

虽然做出来的菜少了一些烟火气，可这不要紧，因为还有陈元的神级厨艺加持，做出来的菜跟柴火灶几乎没有任何区别。

他对于自己的厨艺还是有很大信心的……

铁锅的水烧开之后，就开始调味。

沸水里加入食盐、鸡粉、胡椒粉。

然后再将事先控干水分的紫菜放入锅中的开水里，只见墨绿色的紫色随着锅中的沸水，上下沉浮，不断飘移。

看着紫菜在锅里不停的翻滚，就像是一汪急促的湖水。

接下来就是往里面放鸡蛋液了。

打散好的鸡蛋液很容易熟，所以煮的时间不宜太久，要不然会老，吃起来就很柴，不是很爽口。

将蛋液倒入滚动的汤里，等到成型之后，就可以出锅了。

出锅之后，再淋入熟芝麻油，浓浓的香味飘散出来，差点把三人的鼻子都香掉。

最后，陈元再将之前切好的西红柿片跟大葱白丝放到汤中，还往上面加些香菜碎。

整道菜看上去就无比的可口、馋人，就差像中华小当家里，给这道菜打上一个金光闪闪的特效了。

“好香呀，这还是紫菜蛋花汤？我做的时候，为什么就没有这么浓的香味？”

那道色泽光亮，颜色搭配好看的紫菜蛋花汤一出锅，就吸引了寇茜的眼球。

这道紫菜蛋花汤是一道很常见的家常菜，营养价值高，关键是十分爽口好吃。

所以大家都会做来吃。

可是这道汤菜一出锅，寇茜就看着这道菜与自己平时做的很不一样。

明明是一道步骤很简单的菜，可是为什么陈元做出来之后，跟寇茜她自己做出来的有着这么大的区别。

不论是色泽还是香味都要比她做的菜要高几个档次。

“你们还傻站在那里干什么？准备吃饭了。”

陈元喊道，“我们去院子的树底下吃吧，外面要舒服些。”

说着，他让何知风一起帮忙抬桌子，然后一起把菜端过去。

本来想着做四道菜就行了，没想到又多出一道糖拌西红柿。

菜都端上了桌，看着色香味俱全的菜肴，何知风跟小学妹也不客气了，开始夹菜吃了起来。

两人都是无比惊喜，菜的味道远远超出了他们的想象。

“这小陈师傅的手艺又见长了？”寇学妹夹了一口菠菜放到嘴里，发现这菠菜异常的好吃，一点涩味都没有。水份、甜份都十分的足，吃到嘴里，好吃到停不下来。

还有那道红烧茄子。

陈元炒这道菜的时候，往里面添加了郫县豆瓣酱，在红油的浸泡下，那道茄子显得油光发亮的。

大家都知道，炒茄子是十分费油的。

但真要是油放多了，那茄子吃起来又会显得很油腻。

所以在炒制茄子之前，陈元就将切好的茄子放在醋水里浸泡了一段时间，让茄子显得饱满也不容易氧化。

沥干水分的茄子裹上淀粉之后，再在热油里炸，这样就能起到隔离油脂的作用，减少茄子的吸油量，炒出来的茄子才不会吃起来很油腻。

不论是茄子还是菠菜都给了他们很大的惊喜。

这也难怪，用万能有机肥料种出来的菜肯定是要比一般的农家菜都要好吃，更具有营养。

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