妙笔文学

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第一百零九章 辣酱（第2页）

而苏文英脸上也流淌下她的男儿泪。

在苏文英切的同时，苏婉又拿了一个干净的篮子和碗去装要用的香料。

然后又拿一个超大的木盆，在里面装满一整盆粗辣椒面。

等一切准备好后，苏文英也将洋葱切好了。

她让他们两个离开，自己来做辣椒酱就好了。

但苏文俊不肯离开，他想看看这辣椒酱是怎么做的。

而苏文英则不放心他们两个，就一切陪着苏婉。

苏婉见状，没什么。

她让苏文英帮她烧火，然后自己就开始起锅烧油。

苏婉往锅里倒了一点油，等油热以后就将准备好的的花生倒进锅里，翻炒一下。

一直将花生炒到裂口，锅里传出噼里啪啦的响声后，才将花生捞起备用。

等花生捞起来以后，苏婉再次往锅里放油，这一次她将半罐的油都倒进去了。

苏文俊看的一脸诧异的看着那锅里的油。

“婉婉儿，你一下子放那么多油，这不是浪费吗？”他指着锅中的油对着苏婉道。

苏文英听到苏文俊的话，也站起来看了一下眼锅中，确实放了很多，有半锅油了。

“二哥，不多了。我们要做很多辣椒酱，这点油才不够呢。”

“大哥，帮我调，火一下，这里不能用太大的火。”苏婉看着锅中的油开始热了起来，就让苏文英开始调火力。

等苏文英将火调以后，苏婉就开始倒入储姜、洋储香菜进去，火慢炸，加入这些配料主要是为了给油增加香味。

等有一丝香味出来后，她又加入香叶、八角、茴香进去，火慢慢炸十分钟左右，直到锅里的配料炸至干黄后，才将这些料捞出来，只剩下一锅油在里面。

苏婉在的同时，往刚刚那一盆辣椒面加入适量的盐后，加了一点水。

将辣椒面和盐充分搅拌均匀，加了水的辣椒面，一会儿下油锅不没那么容易糊锅了。

等一切准备好后，锅里的香料也捞了出来。

“大哥，把火给撤了，只要一点点余温，不要太大火。”苏婉再次让苏文英降火势。

一会加入辣椒面后，不能用太大火来煮，不容很容易糊锅。

苏婉待油温稍微下降一点后，就将准备好的辣椒面一次性全到了进去，然后就拿着锅铲在翻炒。

让油充分的与辣椒面融合在一起。

“二哥，把那些花生弄碎一点。”苏婉双手用力的翻炒锅里面的东西，一边叫苏文俊帮自己吧花生给捣碎。

加入辣椒面后的锅，已经变得满满了，再多一分都要溢出来了。

等苏文俊弄的差不多了，苏婉就让他把东西给倒进锅里，自己一直不断的翻炒里面的东西。

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