妙笔文学

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第263章 论螃蟹的吃法（第1页）

回到宅子，慕容舒今晚亲自下厨把玥玥捉的螃蟹都做了，有玥玥最爱吃的香辣蟹。

慕容舒自己也喜欢香辣蟹这道经典的传统名菜，香，辣、鲜、脆，味道鲜美。

玥玥和君明月一听晚上有香辣蟹吃，都积极地去厨房帮忙，慕容舒也不阻止她们，几人一起去了厨房。

慕容舒先把每只螃蟹剁成块，然后放在碗里，加少许盐腌制一会，然后将切口处沾上面粉，这样蟹黄不会流出来。

锅里倒油，先将蟹沾面粉的部位先炸一下，然后加入各种调味料和适量的水，煮至汤汁收干，然后起锅盛出来就可以了。

玥玥一看香辣蟹出锅就忍不住用手捏了一块放进嘴里，因为刚出锅的香辣蟹还有点烫，但是玥玥也舍不得吐出来，实在是太美味了。

“师姐，这个太好吃了！”小姑娘品尝到香辣蟹还不忘夸赞慕容舒的厨艺。

“喜欢一会就多吃些，师姐今日多做几种，让你个小馋猫吃个够好不好？”慕容舒看玥玥喜欢香辣蟹十分开心。

“谢谢师姐，二嫂喜欢清蒸的，咱们也做些吧。”玥玥提醒慕容舒。

“好，师姐马上做，玥玥先帮师姐把这些蟹洗干净。”慕容舒挑了几只大的蟹递给玥玥和君明月。

“哇，这几只蟹好肥美呀，看着就美味！”君明月看着这几只蟹就欢喜。

两人接过慕容舒递过来的蟹，开开心心地去院子里清洗去了。

慕容舒这边有厨娘帮忙烧火，等玥玥和君明月把蟹洗干净后，腹部朝上放在蒸笼里，放些去腥的东西，然后放入适量的盐，这样可以让蟹更入味。

然后让厨娘大火烧开，再蒸上十五分钟左右就可以了，慕容舒在蒸螃蟹期间还调了一个灵魂汁等会蘸着吃。

出锅时慕容舒先给玥玥和君明月一人拿了一只小些的先吃了起来，蟹肉鲜美，口感十分好，玥玥和君明月十分喜欢。

慕容舒还做了一道闻景和二哥爱吃的鲜虾蟹肉煲。

蟹对半剪开，清洗干净，鲜虾去掉虾线，清洗干净备用，慕容舒提前调好一碗灵魂酱汁。

然后在碟子里倒入一大勺面粉，把螃蟹的切口处粘上面粉，锅中油热，螃蟹下锅。

螃蟹的香味很快就飘了出来，中小火煎至两面金黄，盛出备用，然后再倒入虾，煎至两面金黄。

倒入调好的灵魂酱汁，再加少许水，盖上盖子再焖煮半刻钟左右就可以了，色香味俱全的肉蟹煲就做好了。

考虑到螃蟹性寒，慕容舒又煮了一道紫苏鸡蛋汤，做法十分简单，先把紫苏洗净切碎，蛋打散，然后把紫苏翻炒，再把蛋倒入锅与紫苏慢火煎熬，后加水至煮沸就可以出锅了。

最后一道紫苏鸡蛋汤做好，玥玥端着出去了，顺便去喊闻景和慕思青吃晚饭。

晚饭就摆在院子里，今日玥玥捉到的蟹多，慕容舒都给做了，他们五人也吃不完，所以慕容舒留够几人吃的量，把多余的都分给了下人们。

吃饭时，玥玥一边感叹蟹肉的美味，一边不停地给闻景和慕思青夹菜，结果一不小心几人都吃撑了。

晚饭后几人在院子里散步聊天，慕容舒十分怀念在现代去赶海以及在海边烧烤了。

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