手机浏览器扫描二维码访问
第36节（第1页）
众人自然尽心竭力。
要做的第一道菜，也是今日最费功夫的菜，也便是七星鱼丸。
苏菀一边做，一边开口道：“这是道闽菜，是汤类特色鱼丸。”
“相传早年间渔民摆渡载客时候提供饭食，但在摆渡时遇到风暴，被困在一处避风港，被困之时只能捕鱼充饥。”
“时间一长，大家吃的厌烦，于是船夫的妻子便把鱼去刺，混合船上的薯粉，做成了如今的鱼丸。”
“等大家平安归家，船夫的妻子便开了一家鱼丸店，因为味道极好，还有过往的书生给他们鱼丸写诗。”
“那句叫，南疆虽有千秋饮，难得七星沁诗脾。”
“于是这鱼丸从此便叫七星鱼丸。”
其实若说七星鱼丸，大家可能不太理解，但若换个常用的名字包心鱼丸，估计很多人就懂了。
说话间，苏菀已经将鱼肉洗净，剁成鱼泥，去鱼肉的时候要格外小心，不好将鱼刺也带进来。
苏菀顺着鱼肉的纹理，几乎能把鱼刺完整地剥下来。
这一手功夫引得众人惊叹。
“这鱼刺剥的竟然这样完整。”
“哇，真的没有刺了。”
“好厉害的刀法。”
苏菀笑道：“熟能生巧。”
这辈子虽然没怎么做过菜，但上辈子她可是经常在家里私厨帮忙，学到的手艺可不少。
剥鱼刺这种手头功夫，她自然会的。
苏菀教着众人剥鱼刺技巧，其他人虽然不能剥得这么完整，但速度明显提升。
这边继续剥鱼肉，等着剁成鱼泥。
另一边就可以做七星鱼丸，也就是包心鱼丸里的夹心了。
里面的夹心必然是猪肉来做。
而且必须把肥瘦分开切丁，瘦肉保证里面夹心的口感，肥肉保证油润，所以还要瘦肉居多点。
好在只做里面的夹心，所以肉馅少点也可以。
如果有条件还可以在里面加些切碎的虾仁提鲜，但西膳房显然没这个条件，加入一点虾粉也差不多了。
瘦肉跟一部分肥肉剁馅，再把虾粉跟一小部分肥肉混合，等虾粉浸满油脂，再一同搅拌到肉馅里面，同时倒入香葱，食盐，姜末，白糖，酱油等提味。
苏菀把肉馅做好，再把肉馅团成小丸子，约莫三分之一小拇指大小便可以。
因为馅料少，所以一盆肉馅能做几百个丸子。
在西膳房做事，是要精打细算的。
等丸子搓好，直接放到隔壁小冰窖中备用。
这些事情做完，另一边的鱼泥也剁好了。
但鱼泥跟肉馅一样，同样要按照一个方向搅拌上劲，这是肉馅弹性劲道的诀窍。
按照现代的话来说，那就是利用搅拌的动作，破坏肉的纤维，把肉里面的胶质打出来，这样就会黏糊糊的，更好吸收各种调料。
独占禁止（1v2兄弟夹心） 尽在掌控的除妖日常 锦衾灿兮 娱乐圈花瓶 提刀的她不好惹 我在恋综养海神[人鱼] 离婚前一天和老公上床了（1v1 甜宠）续写 [综英美同人]王子和他的盾 六零彪悍路人甲 撩人甜心[重生] 小翻译讨薪记 4C女人之一 忍冬 女娲筵席【GB女攻H合集】 快穿之狗腿逆袭记 同层的我与你 静物 重生喵喵喵 我在通灵综艺直播吓人 兽人之部落升级系统 此婚是我结
鬼游天下
鬼游天下简介emspemsp我以前也不相信世界上有鬼，直到我低头看见自己尸体的那一刻。城隍庙偶遇道士，枫树林救出替死鬼姐妹，青云观中的老顽童仙人，再到结识妖族小玄猫于阴曹幽冥担任阴差一职我飘荡于天地，纵横于阴阳。以鬼...
开局一本诗词歌赋圣典
开局一本诗词歌赋圣典简介emspemsp关于开局一本诗词歌赋圣典手握诗词歌赋圣典，纵横万千奇妙世界。一本无意中获得的记载着诗词歌赋的书册，彻底改变了林宇原本平凡的人生。...
等你，在满天星光下
等你，在满天星光下简介emspemsp关于等你，在满天星光下［本文双处双洁一对一］世事无常，变数太多。征服一个男人，不如热爱一份工作。做他人的朱砂痣或者白月光，不如做自己的女王。...
出生在庵堂里的女人
现代商场女时秀华，因生意失败，丈夫背叛，跳楼而亡，却不料穿越到一九七九年，变成了被读大学的丈夫抛弃，妈妈又是尼姑的时秀华，极其尴尬如果您喜欢出生在庵堂里的女人，别忘记分享给朋友...
都市奇遇成就非凡人生
在繁华喧嚣的都市里，赵子凡意外陷入了命运的漩涡，成为了一名太监。他的生活因此发生了翻天覆地的变化，面对着身份的巨大转变和深藏内心的挣扎，赵子凡开始重新审视自己的人生。然而，命运似乎并未就此画上句号。在一次偶然的机会中，赵子凡邂逅了一位神秘的老神仙，这位老神仙赋予了他男人的尊严。赵子凡在都市中逐渐崭露头角，成为了众人...
医圣聊天群
医圣聊天群简介emspemsp关于医圣聊天群一部坏手机，让他意外加入了一个聊天群，群里竟然都是华佗，扁鹊等这样的名医大仙。癌症是什么，续命又算什么，不都是小菜一碟...