妙笔文学

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第二十五章 逼格（第1页）

回到庄园，林遥上网搜索了一下周荣升的名字，没有找到。

但却找到了约翰的名字，29岁在旧金山al餐厅担任主厨，并获得职业生涯的第一颗米其林星星，然后就辞职了。

一个任性到极点的家伙。

al餐厅也随着约翰离开掉星了，之后再没有获得过米其林星星。

“五十万年薪，你没有搞错？”回到庄园，林遥就有些发火道。

这事情，最少事先跟他说一声啊。

一家高档餐厅开在柯里山谷，林遥忍了。建设古堡的投资一涨再涨，林遥也答应了。

餐厅的投资和古堡建设，这些都能算在不动产里面。可是请两个厨师要百万年薪，最大问题，餐厅的地理位置不好……

林遥已经能想象到山谷餐厅的惨状。

“不是怕您不同意吗。”康纳讪笑，林遥发火他可以理解。如果换做其他老板，早就怒火中烧，直接开了康纳。

“你说，他们凭什么值一百万。”

康纳拧巴着一张脸：“约翰的厨艺绝对是世界顶级的水准。也不是他们值一百万，而是我们山谷庄园……说出来怕您难以接受，现在酿造的两款起泡酒，即便混酿了老藤维欧尼依旧只是平庸之作。酿酒完成之后，我甚至不敢送去评分。而今后酿造的老藤葡萄酒，酝酿周期太长……”

康纳深呼吸，接着道：“未来两年，山谷庄园不可能有特别出色的作品。如何将山谷庄园葡萄酒变成奢侈品，只能从别处入手。”

“嗯？”林遥舒了口气，他对经营酒庄并非一窍不通。

每个酒庄都要有自己的定位。

在加州，想要提高酒庄的名气，大多是参加各种各样的葡萄酒比赛，一旦获奖就会声名鹊起，价格分涨。

然而山谷庄园在未来几年都不太可能参加这类葡萄酒比赛。

山谷庄园葡萄酒的定位是奢侈品，要让客人接受山谷葡萄酒的价格，那就得花心思了。

“未来几年，我们卖的不是品质，是价格，满足客人虚荣心的价格。”

林遥无语，那不就是逼格？

如何格，林遥不是太懂，勉强接受了康纳的说辞。

什么是好酒，膜拜酒？

大多还是品牌营销炒作出来的。

世界上百分之九十九的人，在盲品的情况下分辨不出售价1000美金和售价几十美金葡萄酒的差别。即便世界最有名的品酒师，在盲品时都将桐木酒庄的葡萄酒当做别个产区的普通葡萄酒……

但如果知道葡萄酒品牌，年份，以及售价，品酒师便能妙口生花。

葡萄酒酿造是一门技术，营销，则是学问。

在纳帕，十几美元的葡萄酒和二十几美元的葡萄酒，实际上没啥大的区别。

几天后面试主厨，林遥有意刁难，面试题为开水白菜，佛跳墙，以及雕工。这才发现自己似乎捡到宝了，周荣升师傅在厨师界并不出名，却是做的一手好菜。约翰更是能将食物做成了艺术品……

西餐更注重美观，中餐最注重味道。

最后拿出了山谷葡萄园里的松露，两人各做出了十几道菜。约翰最大程度保留松露的原汁原味，也就是白松露传统做法。周荣升师傅研究许久，发现山谷松露却是难得的调味品，做了个鸡汤，鲜美异常。用来炒肉，竟是脆爽……还用来炖骨头汤，用松露做酱料等等，都是无比难得的美味。

当天，林遥便将两人签了下来，餐厅的工作边交给他们二人负责。

忙碌中清闲下来，山谷庄园进入农闲，没什么工作了，要等到十月份后才会再次忙碌。

“哥，你忙完了吗？”傍晚，林筱和她的两个闺蜜回来，问道。

“忙完了。你小白哥也忙完了，我们明天出海去耍。”林遥在客厅里逗着花栗鼠玩。

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