妙笔文学

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第462章 扦插（第1页）

于是，在顾亮的指挥下，顾家全家人齐出动，将其带回来的数筐茶叶分批次放入铁锅中炒制。

顾家的人虽然也没种过茶叶，但没吃过猪肉，总归还是见过猪跑的，在他们的观念里，茶叶就是蒸出来的。而顾亮让他们拿铁锅来炒，无异于颠覆了他们的世界观。

不过也正是由于顾家人从来没种过茶，不存在说什么恪守旧规，在听到顾亮让他们用铁锅炒后，也只是稍稍惊讶了一番后，随后便开始用铁锅炒起茶叶来。

铁锅他们家是不缺的，把煮高粱的铁锅清洗一番后就可以拿来用。酿酒和炒茶一样，所用的器皿都是不能沾油的，也算是可以共用了。

不得不说，炒茶也是一门手艺活，顾家这么多人，也就顾老汉与顾老太在炒茶是个样子。其余人，像是顾亮，炒起茶叶来来简直就是一场灾难，那模样就好像是猫爪子不小心碰到了热锅一般，手忙脚乱、毫无章法可言。而像顾老汉与顾老太两人，由于多年的辛劳，他们二人手上有着厚厚的一层老茧，不怕烫，不仅炒起来虎虎生风，揉捻起来也是得心应手，不像其他人，要不是炒糊了就是揉捻的不到位。

最后，实在看下去的顾老汉与顾老太二人承包了剩下的所有茶叶，一直炒到了后半夜。

虽然炒茶时茶叶味道没有蒸馏白酒时味道传的那么远，但茶叶的清香味也丝毫不亚于酒香，甚至除了清香外，还能闻到一丝独特兰花香与果香。

在闻到如此独特的香气后，顾亮也是心中暗爽，他知道这茶算是炒成功了，因为乌龙茶向来以其别具一格的果香与清幽的兰花香而闻名遐迩，并且这种香气往往是馥郁而持久的。

对于顾亮来说，这次的炒茶只是个小尝试，目的就是为日后累积经验。他深知制茶是个繁琐且需要技巧的行当，其中每个过程中的每一个细节都至关重要，无论是火候的掌控、翻炒的频率还是茶叶的状态观察，稍有不慎便可能影响最终成品的质量和口感，若是没有几年甚至十几年的经验是做不出真正的好茶来的。

而顾老太两人虽然炒出的茶已经有了乌龙茶的特点，但与后世真正的乌龙茶相比肯定是不如的，毕竟后世的乌龙茶是要在萎凋之后多次进行摇青、凉青的，他们今日做出的乌龙茶最多也只是形似而不是神似。

不过这对于顾亮来说，第一次炒茶便能达到形似，他已经很满意了。村里的茶树都还未种下，村里产茶更是为之甚早的事，中间还有数年可供他去摸索、去感受真正的制茶工艺。待到村里遍地茶园时，想必一定可以通过乌龙茶独特的香气与醇厚的口感带领全村人致富……

由于后半程只有顾老汉与顾老太二人在炒茶，所以一直进行到后半夜才讲将这数筐茶叶炒制完毕。而就在他们刚将茶叶炒制完成时，屋外又不知不觉开始下起了雨。

上次数年难得一见的暴雨的影响还未退去，现在又开始下雨，对于庄稼来说无疑是雪上加霜，对于兰溪村土楼的建设来说也是屋漏偏逢连夜雨，但对于茶树的扦插来说却是天公作美。

就在顾老太还在感叹自己孙子想出的炒茶法好，再也不必担心像蒸茶那样，既要忍受长时间的蒸煮等待，又要操心后续的晾晒环节是否会受到天气等因素的影响时，顾亮已经在盘算着明天天一亮扦插茶树的事了。

茶树的扦插十分简单，它和红薯一样，都可以通过无性繁殖这种方式来繁衍后代。

小时候顾亮见过他们当地人繁衍茶树，就和移栽红薯一样，将茶枝裁剪成一芽一叶一寸长的枝条，然后插入土里，早晚浇水保持土壤湿润，不出一月便能生根发芽，待到来年便能移栽成一株茶树。

除了扦插法之外，茶树还可以用茶树秋天接的茶籽来繁衍，只不过对于用茶籽来繁衍，扦插不仅来的快，还能很好的保留母株的优良性状与品质，这也是顾亮之所以选用扦插法的原因。他找的茶园是闽清县最好的一片的茶园，茶树既没有生病，长出的芽头又密又多，这对于茶树来说很重要。

雨又淅淅沥沥的下了一整夜，天刚亮顾亮便顾不得昨晚搞到半夜才睡，直接起了床开始指挥起村民开始扦插茶叶。

除了秋冬季节外，春末夏初也是扦插的好时节。为了提高扦插的生根率，顾亮一大早便让村里人冒着雨去周围村子与镇上帮忙找柳树，然后每人都砍一些柳枝回来。

由于古代没有生根水，顾亮只能选择自制生根水。柳树枝里面含有水杨酸，是一种天然的生长促根剂。它能促进植物细胞分裂，加快植物生根速度。春夏时节柳枝生长活性高，水杨酸的含量自然也高，用它泡过的水在用来扦插茶叶是在合适不过。

扦插茶叶用不了多少土地，顾亮让人在村子附近寻了一个背阴但排水良好的荒地用来扦插。这块地由于离村子近，上面生长的植物很早便被村民砍伐一空，成了荒地。但由于村里的平地还多，所以就一直就荒在了这里开始慢慢长草，此次刚好派上用场。

像这样的荒地村子附近还有许多，由于需要生火做饭以及建房的需要，不少坡地被砍伐一空后就荒在了那里，甚至还有几个小山头也是如此。荒地失去了树木的保护是很危险的，尤其是带有坡度的荒地，像上次山体滑坡的发生便是如此。

不过此情况将很快被顾亮改变，顾亮此时带回来的茶枝经过裁剪后，差不多扦插了一亩荒地，约莫有十几万株，将来还会更多，这些茶树未来几年内将会被种满兰溪附近所有的荒地，不仅会成为兰溪村绿色长城守护兰溪村的水土，还能成为兰溪村人的百年大计，为每一家每一户提供种田之外的财富。

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