妙笔文学

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第二十九章 今日爆款重城小面（第1页）

“重城小面，一碗二十！”

楚江要出经济实惠的菜品，这二十一碗的小面，可以说是除了米饭，最便宜的一道美食了。

“好便宜。”桃千亦点了点头，自从开始吃小摊，就没有吃过这么便宜的面食了。

这价格那就是比起学校里面也没贵多少，在学校里一碗还要十五呢。

实际，楚江没想打价格战，他已经很忙碌了，只是单纯的想让同学们吃得实惠点。

他也是从大学过来的，知道还是有不少同学，资金远没有那么富裕，一顿饭吃百八十，一个月的生活费肯定不够吃。

所以楚江印象里面有过的几个同学，这两天似乎没有来吃，估摸着也是囊中羞涩。

酌料已经准备好了，楚江立刻开干。

取一个大盆调汁，加入葱碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。

然后起锅烧水，开始压面条，手工压面，一次性大概可以压出五六碗的份。

楚江不担心卖不完，和面的时候已经加入过食用碱，即使是夏天这些和好的面短时间内也不会变质发酸，起码能维持一天的时间。

压好的面条大概4粗，扁平像是韭叶一般，所以也叫韭叶面。

下锅煮熟，再加入点洗净的油菜。

调料汁倒入小碗，盛一勺子用猪骨棒熬制的大骨汤，将调料冲开。

倒入煮好的面条，香菜之类的，让食客自己添加就好。

一碗简单而又香气浓郁的重城小面就做好了。

端到窗口，秋小瑜最先要的，所以拿到了第一碗。

“看起来不错呢。”秋小瑜站在窗口，没有走动，直接夹起一筷子吃了起来。

重城小面的可以说全凭调料提味儿，汤料的香气浓厚，一口下去，爽口麻辣。

重城和川城的人喜欢吃辣，但其实这两个地方的人不只是爱吃辣，他们还是最能吃麻的地方。

小面里面不仅有油辣子，还有花椒面，麻味道不重但是非常香。

同样提香的还有花生碎，花生本就开胃下饭，搭配在小面里面口感更好。

各种调料的选配，除了参照重城一贯传统的做法，楚江也有自己的见解，那是菜品的香味，一味提香灰适得其反，保持在一个味蕾感知舒适的程度才是最好的。

除去提香用的一堆调料，小面还有中和口感的姜水，蒜水，味精，鸡精。

让小面更加鲜香爽口。

“太好吃了老板！”秋小瑜忍不住惊呼一声：“这是我吃过最好吃的重城小面了！”

她成功吸引了一波同学们的注意，看着众人的好奇的目光，顿时有些害羞。

实际，没有人不相信她说得这句话。

老板的手艺，这些同学们都是知道的，就算是他们吃到，肯定也是忍不住赞叹。

与此同时，给桃千亦的小面也已经出来了，楚江招了招手，让她过来端。

端走小面的桃千亦，在桌子前夹起一筷子面条，吹了吹热气。

“哧溜~”

一口吸进去，面条煮得劲道顺滑，汤料的香气弥散，口味地道而又满足。

桃千亦眯着眼眸，颤了一下。

“好棒！”

看着校花吃面，食客们更是忍不住流口水了。

楚江则是拿出一块板子，直接架在一面窗户后，拿记号笔写了几个大字。

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