妙笔文学

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第22节（第2页）

“这是……麻婆豆腐的香味！”

王阿姨的老家吃辣，麻婆豆腐更是那儿的一绝。她自小就非常喜欢这道菜。

她四下打量，不少人的面前都摆着一小碗色泽红亮的菜肴。

可不就是麻婆豆腐吗！

“好香啊。”刘阿姨感叹道。

她今天原本没什么胃口，只打算喝碗稀粥。可莫名的，闻到这股又香又辣又烫的滋味以后，她的胃里居然开始感到饥饿。

两人朝墙上的菜品栏看去，那上面挂着好几个小木牌，最后一个写着：

【麻婆豆腐套餐：60元[新品]】

“60元，快跟上酒楼的价格了……”王阿姨小声嘀咕，可闻着四周的香味，她根本克制不住自己，“我要一份麻婆豆腐套餐。”

刘阿姨和她点了同样的餐：“我也要这个！”

点完菜，她们眼疾脚快地走向仅剩的空桌，一屁股坐了下去。

王阿姨左右看看，店里食客不少，都在埋头苦吃。

她纳闷道：“这个价格，居然人还挺多的。”

刘阿姨算着数：“徐老板那儿也卖小笼包呢，他那里十个包子三十元，这儿比他贵了快两倍！”

两人没感叹多久，姜瓷便把麻婆豆腐套餐端了上来。

王阿姨一下子惊艳闭嘴。

麻婆豆腐似是刚起锅，巴掌大的深棕陶碗内，浓郁鲜红的汤汁还在“咕嘟咕嘟”地冒着小小的气泡，气体将软嫩的豆腐挤得微微弹动，反光在豆腐上滚过，油亮动人。

豆腐被芡汁包裹着，上面撒着胡椒面和青葱段，只透出隐约的白色。拥挤的豆腐之间，还有一看便油脆鲜香的炒牛肉末。

豆腐旁边摆着一碗洁白的米饭，和一小个白瓷盘，里面装着几根小白菜，翠绿诱人。

王阿姨抿了抿唇，咽下去一口唾沫。

只一眼，她已经能想象到这盘豆腐的美味了！

毕竟，她可是吃麻婆豆腐的行家！

刘阿姨知道她的家乡，便问：“王兰，这麻婆豆腐你看起来怎么样啊？正不正宗？”

王阿姨斟酌着说：“正不正宗不好说。但这小老板，确实有两把刷子！”

她观察着碗里的豆腐，停顿一下，继续说道：“麻婆豆腐做得好不好，做菜的人手艺怎么样，其实第一眼，从芡汁上就能看出个大概。”

刘阿姨：“怎么看？”

王阿姨：“芡汁勾得薄了，豆腐看起来就会干干净净的，不上色也不入味，而芡汁勾浓了，又会凝成一坨一坨的，不好看，味道也过重。”

王阿姨拿起筷子，小心翼翼地夹起一块嫩豆腐。她不敢用力，依稀能感受到筷子尖豆腐的重量。

只见豆腐颤颤巍巍地升到空中，浑身粘着红亮油润的芡汁，芡汁上还带着小葱段和牛肉末。

一股热腾腾的白汽从它的身上冒了出来。

两位阿姨眼睛都直了！

“赶紧尝尝！”刘阿姨赶紧说。

王阿姨：“嗯！”

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