妙笔文学

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第十三章 家常炒鸡13（第1页）

第二天，弟弟帮着陈乐悠制作各类豆制品，虽说觉着大姐做的东西闻所未闻，但是看着大姐一脸认真仔细的样子，他也没问什么。好吧，新奇压过了异样，默默的跟在姐姐后边打下手。这一天下来，确实长了很多见识。

晚上陈乐悠做了几个小炒，最后做了一道家常香辣炒鸡，香辣咸香，十分下饭。在现代时空，有这么句话说的是，没有一只鸡能活着走出山东，就好像没有一只兔子能活着走出四川，也没有一只鸭子能活着走出南京一样。山东十六个市，每个市都有拿手的炒鸡做法。陈乐悠也是爱这香辣的炒鸡味道，整日里研究，最后融合了几个地区的做法。以至于现在做起来可谓是手拿把掐。

全家做好后，一致将筷子伸向了香辣炒鸡，因为在这里，一般是烧鸡烤鸡，或者炖鸡。几乎没有炒鸡，并且这个炒鸡因为放了酱的缘故，红亮亮的诱人。

“嗯嗯，大姐好吃，真好吃。比葱烧豆腐还好吃。”小妹嘴巴塞的像个小松鼠，忍不住直点头。

“小妹，豆腐再好吃那也不是肉呀，当然还是肉好吃，你这个小傻瓜。”陈乐昂吃饭可就斯文多了。

“是啊闺女，这个小公鸡，用辣子一炒，吃多了也不显的腻了。口感也甚好！”陈父，忍不住嘬了一口小酒，妙啊！

“是啊大丫，这是放了酱嘛？咸香咸香的入味的紧呢。就是这辣子有点辣，呼。”林氏似乎不太能吃辣，但是也架不住好吃啊，再不吃就没几块了，全让那爷仨抢走了。

“斯哈-斯哈-，是啊大姐辣子太辣了，但是没关系我能行！”小妹说着就猛干一口饭。

“哈哈，你们喜欢就行，其实这个鸡还有很多做法。除了日常的烤烧炖煮，然后就是做成这种香辣炒鸡，还有那种全是辣子的辣子鸡，那个更过瘾。或者做成凉菜也行，比如口水鸡，白斩鸡，椒麻鸡，凉拌手撕鸡，鸡丝拌面。对了还可以做成方便携带的鸡肉松。”陈乐悠看着马上见底的炒鸡也夹了两块品尝了一下，唔，味道差点意思，一个是辣子香味不足，二是酱的口感不行，不细腻也过于咸。或许是这里的工艺欠佳，辣子的品质也不太好。看来有空去县里或者省城淘一淘有没有别的品种的辣椒，至于酱就是黄豆做的，现在有灵溪水的加持完全可以自己熬制。以后用到黄豆酱的机会很多，自己熬的品质好。做成吃食卖也更能树立招牌不是。

得，看来做完豆腐，又得开始熬黄豆酱了。日程真是安排的满满的呢~

“爹你们觉得，我把香辣炒鸡的做法也卖给东家咋样？”陈乐悠心里盘算着能卖几个菜谱。

“我看行。”

“我看也行。”

“我没问题。”

“行行行，大姐太行了。”

全家一致通过投票！

次日一早大家分工明确，上学的上学，去县里的去县里，蹭车的蹭车，在家做豆腐的做豆腐。

这里刚把豆腐装盒里压上石块等待定型，那里陈父就回来了说：“大丫，东家中午有事情，下午才到。他让咱们晚膳前到酒楼就行。”

“好嘞，爹。你先去忙吧，店里没了你也不行吧。”陈乐悠说着话也没耽误手里的活。

“行，我跟店里采买的伙计说好了，我在店里等东家，下午就让他赶着车来接你们。”

“知道了爹。”陈乐悠压完豆腐又准备做五香豆腐干。陈父看着在院子里认真仔细干活的大丫，一丝不苟的样子仿佛身上泛着光。陈父轻笑着走出家门去。

下午陈乐悠和林氏带着豆腐，五香豆干，豆腐皮，还有一些炸好的豆腐泡跟着酒楼伙计走了。乐悠想让林氏在家休息别跟着奔波了，因为得和东家见面还得去后厨做几道菜再商谈，总得让人品尝一番才好判断吧。一套流程下来不知道要到什么时辰，就想让林氏在家歇着。林氏不同意，说和伙计共同在板车上会影响名声。陈乐悠......

是了是了，这里再开放也是古代，孤男寡女确实不太好解释。

等到了地方，林氏帮着和乐悠整理好又和自己男人打声招呼就回去了，不然一会陈乐颖下学回家再找不到人了。

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