妙笔文学

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第23章（第1页）

他虽没个一官半职，但领得是朝廷的差事，拿的是朝廷的俸禄。这些个流民见着他，也得称呼他一声大人，晾他们也是不敢耍什么心眼。

再者他这一路风餐露宿，近来半个多月，日日吃得都是发硬的馒头，喝的是凉水。这嘴里，早就淡出个鸟来。

先前他瞧见那伙子流民猎了头野猪回来，真真是好运气。

眼下对方主动来请他，他自是不会拿乔，直接应了对方的相邀。

见陆解差答应了邀请，虞薇念的脸上，闪过一丝不易察觉的得逞后的神色，转瞬即逝。

「小娘子，这是镇上的屠户，姓张！」

虞薇念抬头，见去镇上的王二已经领着屠户回来，又跟陆解差施了一礼，而后才回了打谷场。

第20章

长条木盆里的野猪早就没了气息，一桶又一桶的开水浇到野猪身上。屠户也顾不得沾着开水的皮毛滚烫，用刮刀一寸又一寸的挂着猪毛。

最后一撮猪毛也被刮净，呈出白色的皮肉来，在屠户的手下一颤一颤的，仿佛能看得出那皮下的油脂。

几个壮力的汉子，合力将一整头猪倒挂在木梯子上。

屠户将刀在挺张上来回磨着，待看着刀刃光滑锋利，能反出光来时，便开始将一整头猪开肠破肚，庖丁解牛。

猪肝，猪腰子，猪心，猪肚，被屠户一一取了出来，放进了一旁的小木桶里，这些都他要带回肉铺子里售卖的。

泱泱华夏，自古就讲究个以形补形，又讲究药食同源。如猪肝菠菜汤，爆炒腰花，猪肚煲鸡，除了味道好之外，更是有滋补的功效。是以猪肚猪腰子这些，价格一点也不比猪肉便宜，反而因着东西少而更加紧俏。只有猪肥与猪大肠这种不值钱嗯下水，才被留了下来。

但虞薇念是谁？是来自千年以后的现代人。

后世一盘红烧肥肠的价格，可是与红烧肉的价格相当。

屠户还在庖丁解牛，虞薇念带着妇人们从燃尽的篝火堆里掏出草木灰，然后去了河边。

先是从大肠的一段，将其翻过来，然后擦上草木灰，反覆搓洗。直到搓掉大肠内壁附着的油脂，再用清水洗净。

猪肺也是反覆灌了好几次的水，直到洗净里面的杂质。

张娘子拿起洗净的大肥放在鼻子底下闻了闻，惊奇的道：「没想到骚轰轰的猪大肠，用草木灰搓，竟然能搓掉那股子味儿。」

吴娘子将猪肺泡在了盆里，靠到了张娘子身边，也闻了闻猪大肠，而后啧啧赞道：「真看不出来，虞小娘子这等出身的人，竟还会这些。以前我家年年都养猪，过年杀了猪，留下来的猪大肠不论怎么洗，都有一股子骚味儿，放再多的八角也去不掉那股子味儿。」

「我也是从书里看来的，嘿嘿！」

虞薇念干笑了

两声，以此来掩盖自己的心虚。

打谷场的上空飘起了袅袅炊烟，虞薇念用力甩掉手上的水，挥着手到：「走，咱们回去煮肉吃！」

等虞薇念几人回到打谷场时，屠户洗净带着大半扇的野猪离开。而打谷场中央的几口大锅里，鲜红色的猪血已被煮成了褐红色，猪头也已被拔干净了毛，在锅中焯水。

「刚巧，上个月才腌下的酸菜，正好拿来炖五花肉。」有乡亲抱着盆刚出坛的酸菜过来。

除了酸菜，还有特地去地里拔了萝卜过来的：「这萝卜水灵，拿来炖汤最好不过。」

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