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郭婉本以为接下来拌应该是最简单的,没想到居然是最难的!
它没有比例,放多少,都是自己掌控!
又是十余次下来,郭婉才在其中找到了合适的味道比例!
再开始根据分数,鸡蛋挑骨头!直到,挑到她已经没有办法提升为止!
这道97分的凉拌青耳,就完成了!
郭婉看了一眼,系统定价,17银币!
郭婉心中纳闷,这酒楼是真奇怪!居然用17这个数字定价!别的酒楼,都是宁可定价18的!
不过,这个事情也不是她说了算的,她就安心做她的菜,升她的级,管理好她的酒楼,就好了!
哦不,还不是她的酒楼!
言归正传,本来以为很简单的凉拌菜,没想到比蛋炒饭还要麻烦!
不过她也知道,为何被唤作青耳了!
因为粉嫩的耳条入锅之后,会变成青翠色,很是漂亮!同时也明白了,为什么提供的葱,是一段段葱白!
确实挺好看了!
不跟你说,不吃嘴里,可能,你会以为这是一道素菜!
接下来,郭婉就随意的从剩下八本中,随意拿起一本!
【菜谱:牛肉拉面】
居然是牛肉拉面!
要知道前世的某州牛肉拉面,可是火遍大江南北的!几乎没到一个电话,有小饭馆,就会看到它的身影!
不过,拉面可是个技术活儿啊!
郭婉取出系统提供的面粉!面粉色泽泛黄!不过,因为对有间酒楼的信任,她觉得这应该是不在自己认知范围中的面粉吧!
再看看菜谱的具体做法!
将牛肉,切块,凉水下锅,撇去血沫!将,葱段,姜片,料酒,花椒,大料,少许生抽!中小火慢炖!
取牛肉汤与牛肉,加盐,继续煮开,开锅后,下入煮好的拉面!出锅撒入葱花!
要求:汤色泽透亮!面劲道弹牙!
果然,就是要先把面拉好才行!
郭婉开始和面!
倒入适量面粉入和面用的瓷盆!
水,少量多次添加,同时用筷子搅拌!
直至都成面絮,再上手揉搓!
这是,她前世根据网上的方法,用的最顺手的和面方法了!
和出来的面,软硬适中!
接下来就是拉面!
足够的不沾的面粉,她拉,她拉,她拉拉拉!
……累死她了!
她这都拉的个啥!
好不容易能够拉出一份的拉面了,又因为拉面粗细不均匀,又开始重新拉!
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