妙笔文学

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第142章 一年更比一年高（第1页）

山洞里坐在火炕上的老太太们也没闲着，都在捏年糕，

过年吃年糕寓意生活一年比一年富足，也寓意着小孩身高一年比一年高。

虽然他们是没有大红枣，更没有白面，糯米面。

打你老太太们手特别巧，用山药葛根粉捏成的各种形状的年糕，活灵活现。

有鲤鱼形状，小刺猬状，蝴蝶状，十二生肖的形状，最特别的是四个被捏成元宝形状的，和一个花开富贵的大年糕。

一个个山药葛根面团在老太太们粗糙的双手中，慢慢成型。

以前人常说，瑞雪兆丰年，也是这个时候天空飘起了零碎的雪花。

不像前几日的那种大雪，零零落落的，就好像知道他们要在外面做吃食似的。

特意给他们添加一点气氛，一点也不影响他们为年夜饭做准备。

一个个的铁锅架子上，又开始冒起了白色的水蒸气。

各种嘈杂中带着喜庆的话语传来，山洞外不比山洞里。

冷气是热气交替，一口大锅里炖着排骨，用勺子搅合两下，还没有放入山药，因为这个时候排骨还没有熟，太早把山药放进去容易烂掉。

大骨头间白色的汤汁咕嘟咕嘟的冒着泡，热气蒸腾，还没吃进嘴里，就能想象出它的美味。

“孩他爹，快点弄点干柴，柴火不够用啦！”这是麻子婶子在呼喊麻子叔的声音。

麻子叔这边刚还在洗山药，手都顾不上擦就去抱干柴。

富贵婶子有呼喊：“三嫂子，这山药削皮切成多大块的？”

李静舒忙活的都没时间抬头，大部分炖菜都得她指挥。

沈知秋连忙代替他媳妇回话：“切手指长短就行，回头洗好了我做拔丝山药。”

其实说拔丝山药，其实大家想的是，这山药削皮黏糊糊的，白色的汁液就拉丝，沾在手上还痒痒，他们削皮的时候，还得用个棕榈皮垫着拿。

那拔丝是咋扒法？看着煮熟的山药也没丝啊，生的有丝，关键是感觉这东西不能生吃，没看见沾在手上都痒痒吗？

山洞口大概清理出来二百来平的空地，众人忙的像是转不开身。

郭老大的媳妇，郭大娘蹲在地上清洗鱼，内脏啥的还得流出来，回头先埋进雪里。

网鱼的时候还要用这些内脏做鱼食儿。

大海爷家的两个儿媳妇，旺财婶和旺福婶拿着菜刀，咔咔的切着竹笋，白嫩嫩的笋子，迅速在她们手上成片。

就是鱼多也不能十个菜全是肉的，沈呦呦一家向来讲究荤素搭配。

李静舒正指挥着大嫂弟妹，大姑姐，田翠芬的大儿媳知南媳妇，还有几个女人负责先蒸鲤鱼

为了节省锅灶，就跟现代蒸馒头似的，一个竹笼一个竹篓的骡着，每层立马五条大鲤鱼，足足五层。

这清蒸鱼里有一个讲究，就是最大的一条整鱼，炖好后不能吃，是用来祭祖的。

沈家村的习俗是大年三十傍晚举行祭祖，

人们会在大年三十下午前往祖坟进行祭拜，往年在大年三十的下午申时。

选这个时间是认为傍晚阴气比较重，好和先人沟通。

其实往年鸡鱼是都有的，不过今年他们没有鸡，但是沈太爷经验足，打野猪的时候，

几头猪也做成了完整的腊猪头，到时候就用那个最大个的腊猪头祭祖。

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