妙笔文学

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第二章 首次出摊为淀粉肠正名2（第2页）

其实这一步也可以利用电动绞肉机来进行，不过以乔安逸如今的财力水平实在是难以实现，所以他也只能采用最朴素的办法。

两把菜刀交替挥砍之下，十斤猪腿肉很快的就被剁碎开来，木质的菜墩上也响起了富有节奏、连绵不绝的“咚咚”声。

清晨的阳光透过出租屋泛黄的窗子，温暖的撒在了厨房的角角落落，遍地光芒。

初夏的暖风透过窗棂袭来，不急不躁，微风正好。

乔安逸则是犹如一栋石尊般，目光坚定，手上的菜刀不停，双脚站稳，将所有的精力全都投入到了菜墩上。

他先后将猪腿肉、鸡胸肉、猪板油一一剁成肉糜。

接着，又拿出一个刷净至反光的大不锈钢盆，将各式肉糜全部放进其中，用力的搅拌均匀，然后放在一旁静置。

现在肉类已经处理完毕了，接下来要做的就是调制淀粉了。

对于淀粉肠来说，淀粉的配量以及调和，绝对算的上是最重要的一环！

如果淀粉放的少了，吃起来就不会有淀粉肠那种软糯的口感，但如果像黑心商家那样将淀粉的含量一再提高，那么香肠吃起来就不会有那种香喷喷的味道。

当然了，用科技和狠活的那种除外。

乔安逸将整整半袋淀粉倒入新买来的大桶中，接着又倒入了半桶水，充分搅拌，，直到没有疙瘩。

之后，再将酱油、精盐、白糖，胡椒粉、十三香，牛肉粉，姜粉，鸡汁以及由十几种香料磨成的粉末全部倒入。

然后再重复之前的步骤，将肉糜和淀粉混合，分批挤入食用塑料制成的肠衣中，用细绳依次分好根数，投入到烧开水的大锅里面煮熟。

在乔安逸一刻不停的工作之下，时间很快的流逝而去。一转眼，已经到了正午时分。

他揉着酸痛的胳膊正在等着淀粉肠煮熟，就在这时，突然发现屋子里一直响着的动画声音停止了。

抬头一看，是芯芯正揉着小肚子迈步朝厨房走来，一张可爱翘嫩的小脸上写满了委屈，糯叽叽的开口撒娇道：“爸爸，我们什么时候开饭啊，芯芯的肚子都已经开始叫啦！”

乔安逸满脸宠溺的将小丫头抱起，另一只手拿起筷子在香肠上轻捅了两下。

“淀粉肠已经煮熟啦，等爸爸用油炸一下，我们这就准备吃饭！”

“不过在吃饭之前，芯芯要乖乖的先把手洗干净哦！”

紧接着，小丫头就一溜烟的跑去了洗手池边，软糯的童谣也随之响了起来。

“两个好朋友，手碰着手。”

“你背一背我，我背一背你……”

“螃蟹和我点点头，点点头，”

“我和螃蟹握握手，握握手……”

芯芯踩着小板凳，正摇头晃脑的一边洗着手，一边唱着幼儿园学会的七步洗手歌，脸上的表情十分认真，一步都没有落下。

而乔安逸这边，已经将煮熟的淀粉肠从锅里捞出，用刀剪开了几根肠衣，穿上竹签，准备放在油锅里烹炸。

之前在家里，每顿饭都是由乔安逸亲手做的，而且永远不会少于四菜一汤。

不过现在的时间紧迫，情况特殊，外面买来的东西乔安逸嫌不卫生，所以只能够这样先将就一下了。

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