妙笔文学

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第九十九章 浓之变换取精取博（第1页）

高汤的熬煮自然得格外的用心，可是韩夫子发现，冼奉天用的那些食材，确实是之前从未见过的，就好像是他在专门刻意的寻找一些，可以弥补干鲍，以及干蛟龙皮，还有‘昆仑鲍甫’食谱当中缺失的部分。

“浓就要浓到极致。”

与那些还在外面着急的等待着冼奉天传回消息的，李飞霖还有綦毋潜他们不同，靠着特殊的手段神通，赵天生和韩夫子近乎于是身临其境的，看着冼奉天的烹饪。

以赵天生的能力，自然能够第一时间洞察出冼奉天的想法，可以说这位如今的这位八极掌祀，在经过了几年的交流和学习以后，已经成为了他这一脉的传承人之一。

只不过这等身份，赵天生没有说出来，其他人也没有刻意提及。

但赵天生相信，某一日他真的开宗立派，那么这些人就会是他掌祀流派在外的分支之一。

毋庸置疑！

所以对于冼奉天的想法，赵天生有着极为相似的思路，哪怕不能完全正确的模拟，也可以算是了解个八九不离十。

“浓到极致，到覆盖了所有人的味蕾，自然就不担心对方用什么合作的手段，击破他建立的味觉大坝了。”

“可是人的舌头是极为灵敏的器官，尤其是掌祀修行，对于味道的忍耐以及感受都已经达到了一种常人无法想象的地步。”

“要做到如此浓郁的味道出来，除了常规的手段之外，就需要将覆盖面扩展，扩张到天南海北，东西山海，尽皆囊括。”

赵天生的言语在韩夫子的耳边响起，就如同他亲自在现场烹饪一样。

“等着看吧，这些还不够，远远不够！”

要极致的浓郁，手段就不能太复杂，然而东西却要越广博越好。

这才是叫做大巧不工，完全就是靠各种食材，把你硬生生的压死！

要浓郁到这等地步，就得各种食材都准备好，别看笋和香菇，过油过后似乎已经是一桶高汤收尾了，直接灌入清水就开始了熬制。

可是这还不过是一桶高汤而已，除了这一桶，接下来还有炸过的各种蔬菜，配上炸好的各种蛙类，甲鱼，也熬制了一锅高汤，这个汤就是清甜又浑厚充满胶质的类型了。

在此之外，还有一锅牛骨汤，这个就纯粹很多了，没什么花哨的，就是牛骨配上一些新鲜的牛肉，炖煮出黄油以后，慢慢的熬煮，亦是用时间慢慢的来堆砌。

等到时间够了以后，再冷藏，去掉多余的牛油，取其中的清汤部分。

这也可以让牛肉的鲜味更好的融入食材当中，却不会有过重的牛油味道，影响其他食材的鲜味。

可以说冼奉天为了制作这么一道料理用辅料，就已经足够堆成一座成人高的小山了。

然而到了这一步，却依旧还没有结束。

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