妙笔文学

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第141章 窝蛋牛肉煲仔饭（第1页）

不出所料，窝蛋牛肉煲仔饭是大多数人的选择。

窝蛋牛肉煲仔饭的做法并不统一，有用牛肉馅的，有用牛肉片的。

林玄采用的是牛肉片的做法，他总觉得吃牛肉馅，像是在吃某种牛肉饺子。

用的是新鲜的黄牛里脊肉，剔除筋膜，牛肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉，还有一点点小苏打，下手抓匀，腌制入味。

腌制是牛肉嫩滑的关键，小苏打能让牛肉纤维松弛，锁住汁水，吃起来才够鲜嫩。

炉灶上，刚刚放上的砂锅一个个发出咕噜咕噜的声音，米香气已经很浓郁了。

等到锅里的水快收干时，他飞快转小火，沿着锅边淋上一圈油。

把腌制好的牛肉一片片铺在米饭上，中间留出个小窝，磕入一枚新鲜的鸡蛋。

再撒上些姜丝、葱花，盖上锅盖，小火焖煮几分钟。

于是，浓郁的米香中便开始有浓郁的牛肉香气升腾起来。

原本还在谈天说地的食客们，一个个像是被勾了魂夺了魄，迫不及待的聚在店门口。

关火，取餐。

林玄将砂锅转移至餐盘上。

食客们开始按照下单的取餐号，拿取属于自已的那一份煲仔饭。

“嘻嘻，今天运气好啊！”

吴逸喜笑颜开，今天主打的就是一个手快，排到了第一轮的抢到了头一轮。

落座后，他迫不及待的拿起碗筷，砂锅还冒着腾腾热气，金黄的蛋液在牛肉间微微颤动，牛肉片色泽粉嫩诱人，丝丝分明的米饭被油润的光泽包裹。

勺子进去稍微翻动，便看到底下一层锅巴泛着金黄的色泽，光是看着，就让人垂涎欲滴。

第一口下去，吴逸只觉得味蕾瞬间被点燃。

米饭粒粒分明，带着米本身的香甜，又吸收了牛肉的醇厚汁水和蛋液的嫩滑，口感丰富得让人惊叹。

牛肉嫩滑多汁，咬下去的瞬间，肉香四溢，那恰到好处的腌制让牛肉的鲜嫩发挥到了极致，丝毫没有一点柴涩之感。

锅巴更是一绝，咬起来“嘎吱”

作响，香脆可口，混合着肉香、蛋香与米香，简直是一个大满足，好吃到绷脚尖。

同桌的另一位食客，大口大口地往嘴里扒拉着饭，腮帮子鼓鼓的，脸上洋溢着满足的笑容。

边吃边感叹，含糊不清地说着：“这味道，绝了啊！

每次吃这一口，一天的疲惫都没了。”

与此同时，餐饮区的入口处。

一位扎着双马尾的女生，站在披萨店门口。

高悦柠是一名自媒体工作者，擅长从热点新闻中发掘大众没有关注到的细节，并以此为基础深度挖掘。

就像这次，她在网上看到了那个名为《打工人怒斥黑心老板》的视频。

网友的关注点都在发泄情绪上，赞叹视频中的小姐姐敢于反抗老板暴政，做出了大家一直想做又不敢做的事情。

高悦柠却是敏锐的从视频中，发觉到了一个无人讨论的细节。

那就是餐厅老板提过一嘴，他是跟别人学的点餐方式。

她后来私信了视频的发布者，询问了一些细节后，得知餐饮区貌似还真有一家餐厅，采用了类似的点餐限制，并且生意还很好。

只是对方也不知道位置，只是听餐厅老板随口提起过。

这就很有意思了，明眼人都能看出来，这种增加限制的点餐方式，其实并不合理。

但为什么那家餐厅可以，披萨店却不行呢？

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